Córdoba sabe - Gastronomia de Cordoba

Avenida Carlos III. La Carlota
Cardeña
singulares de Córdoba: el del membrillo.
Acompañado con queso fresco, con un
vino dulce, con yogurt, cereales… Las posibilidades
son infinitas. Aún así, hay que
probarlo solo para descubrir su grandeza
y su potente sabor.
La otra opción es girar hacia el este en busca
de los municipios de Baena y Priego de Córdoba.
La razón es muy sencilla: descubrir el
sabor del aceite de oliva. Ambos pueblos
gozan de un prestigio internacional por la
excelencia de sus aceites y de las distintas
variedades de aceituna de mesa. No en vano
están avalados por sendas denominaciones
de origen.
De vuelta a la A-45 enfilamos la recta final
de nuestro viaje. Pero antes de abandonar
los límites geográficos de la provincia cordobesa
dos nuevos sabores nos darán la despedida.
De igual modo nos darán un nuevo
motivo para regresar pronto. Hablamos del
anís de Rute y de los mantecados. Con todo
merecimiento Rute es conocido como el pueblo
del anís, y así reza en el cartel de bienvenida
a los viajeros que se adentran en el municipio.
Aunque no se encuentra
directamente en nuestro itinerario, merece
la pena desviarse los escasos kilómetros que
lo separan para, entre otras cosas, visitar su
famoso Museo del Anís. Plagado de destilerías,
casi todas centenarias, el visitante
puede encontrar otros licores, como el de
guindas, el pacharán o el rosoli. Aparte del
anís, los mantecados son el otro emblema
gastronómico de este municipio y otro de
los sabores propios de Córdoba. Tampoco
hay que desdeñar otros dulces de Navidad
como los polvorones, mazapanes, alfajores
y hojaldrinas. Aunque muy lejos de nuestra
ruta, hay que hacer mención a otro pueblo
cordobés de gran fama nacional por su industria
de mazapanes y polvorones: Montoro.
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Lucena
Cabra
Como se ve, demasiados
sabores para una sola ruta
y muchos pueblos por descubrir.
Indudablemente,
el viajero regresará a Córdoba
en busca de otras rutas
que le lleven a descubrir
el resto de joyas
gastronómicas de los distintos
municipios y comarcas
cordobesas.