manual - Cuisinart

Función del Griddler®: Cerrada
Selector: Grill/Panini
Accesorio: Parrilla
Rinde para 6 porciones
Ensalada Portobello a la Parrilla
4 cucharadas (60 ml) aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas (25 ml) vinagre balsámico
1 cucharada (15 ml) agua
1 diente de ajo, pelado y picado
1 cucharada (15 ml) cebolla o chalote picado
1 cucharadita (5 ml) tomillo
1/2 cucharadita (2 ml) sal kosher
1/4 cucharadita (1 ml) pimienta molida
18 onzas (540 g) hongos Portobello en rebanadas gruesas*
1/3 taza (75 ml) chile campana rojo picado fino
1/3 taza (75 ml) chile campana amarillo picado fino
Coloque el aceite de oliva, el vinagre, el agua, el ajo, la cebolla, el tomillo, la sal, y la
pimienta en un procesador de alimentos con cuchilla metálica, o en una licuadora.
Procese o licue hasta que esté emulsionado. Vierta los hongos rebanados y revuelva
suavemente para cubrir. Deje reposar por 10 a 15 minutos.
Precaliente el Griddler® en High. Cuando esté listo, acomode un tercio de los hongos
Portobello rebanados en la parrilla inferior, con la parte cortada hacia abajo. Cierre y ase
por 3 minutos.
Remueva y coloque sobre una fuente. Repita con los hongos rebanados.
Rocíe con los chiles rojos y amarillos picados y sirva caliente o fría.
Los hongos asados también pueden utilizarse como relleno para panini asados en lugar
de o además de carne.
* Puede encontrar los Hongos Portobello rebanados en las secciones de productos de las
mejores tiendas de abarrotes. Los hongos pre-rebanados son cortados en forma pareja,
para permitir que se asen bien.
Información nutricional por ración:
Calorías 111 (71% de grasa) • carb. 7g • pro. 2g • grasa 9g • grasa sat. 1g •
col. . 0mg • sod. 60mg • calc. 13mg • fibra 1g
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