manual - Cuisinart

Cuadro de Temperatura para Alimentos Cocinados
Revise la temperatura interna utilizando un termómetro de lectura inmediata.
Cruda Centro rojo brillante, rosado claro en el exterior 140°F (60°C)
Término medio Centro rosado claro, café en el exterior 160°F (71°C)
Bien cocida Café consistente 170°F+(77°C)+
Res
La USDA recomienda cocinar toda la carne de res como mínimo al término Medio [160°F
(71°C)] o hasta que el centro ya no esté rosado.
Cerdo
Siempre cocine sobre la parrilla utilizando un termómetro de lectura instantánea hasta que
la temperatura interna alcance 160°F (71°C).
Pollo
Las pechugas deshuesadas de pollo deberán cocinarse a una temperatura interna de
170°F (77°C).
El pollo molido deberá cocinarse a una temperatura interna de 165-170°F (74-77°C).
(El Griddler® de Cuisinart® no se recomienda para cocinar pollo con huesos).
Mariscos
Pescado Espada – Cocine hasta que esté opaco y se pueda partir fácilmente con un
tenedor.
Veneras – Cocine hasta que estén opacas y firmes.
Camarones – Cocine hasta que los camarones estén anaranjados/rojos y la carne tenga
un color perlado opaco.
Tocino
Cocine el tocino hasta que esté tostado al gusto.
Perros calientes/Salchichas ahumadas
Aunque son “precocidas”, recomendamos cocinar los perros calientes y salchichas
ahumadas hasta que el termómetro de lectura inmediata indique una temperatura interna
sea 165°F (74°C).
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