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Función del Griddler®: Cerrada Selector: Grill/Panini Accesorio: Parrilla Rinde 4 porciones Panini con Pavo Ahumado, Tomate & Tomate 8 rebanadas de pan crujiente tipo campesino [aproximadamente 7x3-1/2x1/2 (17.5x8.75x1.25 cm)] 4 cucharaditas (20 ml) aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas (10 ml) Mostaza estilo-Dijon 4 onzas (125 g) queso Gouda, rallado o rebanado delgado 8 onzas (250 g) pechuga de pavo ahumada finamente rebanadas 12 rebanadas delgadas de tomate (filetes de res) o 16 rebanadas delgadas de tomate Roma 2 onzas (56 g) cebolla roja finamente picada Precaliente el Griddler® en High. Con una brocha, aplique suavemente aceite de oliva sobre cada rebanada de pan. Coloque 4 rebanadas sobre la superficie de trabajo, con la parte aceitada hacia abajo. Aplique un poco de mostaza. Prepare los emparedados en este orden –queso, pavo ahumado, tomate – utilizando iguales cantidades de cada uno en cada emparedado. Cubra con el resto del pan rebanado, la parte aceitada hacia arriba. Coloque dos emparedados sobre la parrilla inferior, espaciados de manera uniforme. Baje la tapa y aplique un poco de presión sobre la agarradera por aproximadamente 30 segundos. Ase el panini por 3 a 3-1/2 minutos. Páselos a una rejilla y mantenga tibio en un horno precalentado a 175°F (80°C). Ase los 2 emparedados restantes en la misma forma. Corte a la mitad en forma diagonal para servir. Información nutricional por ración: Calorías 348 (36% de grasa) • carb. 31g • pro. 25g • grasa 14g • grasa sat. 6g • col. . 57mg • sod. 1174mg • calc. 215mg • fibra 1g 20
Función del Griddler®: Cerrada Selector: Grill/Panini Accesorio: Plancha Rinde 4 quesadillas PRENSA PARA PANINI Quesadillas de Queso 4 8 (20 cm) tortillas de harina pulgadas 2 cucharaditas (10 ml) mantequilla sin sal, derretida 1 taza (250 ml) pollo cocido desmenuzado [aproximadamente 5-6 onzas (150-175 g)] 2 onzas (56 g) queso cheddar fuerte rallado, reducido en grasa 1/3 taza (75 ml) aceitunas negras rebanadas [1 lata de 2.25oz. (64 g), escurrida] 1/4 taza (50 ml) cebolla verde finamente rebanada (aproximadamente 3 cebollas verdes) 1 cucharada (15 ml) salsa de chile jalapeño picado fino Con una brocha, aplique 1/2 cucharadita (2 ml) de mantequilla derretida sobre cada tortilla. Colóquelas sobre la superficie de trabajo, con la parte enmantequillada hacia abajo. Precaliente el Griddler® en Low-Medium. Coloque el pollo, las aceitunas, la cebolla verde, y el chile jalapeño en un tazón mediano y revuelva bien. Divida la mezcla en partes iguales entre las 4 tortillas, y colóquela sobre un lado de la tortilla. Doble cada tortilla a la mitad. Coloque 2 tortillas sobre la plancha inferior y cierre. Cocine las quesadillas por 5 a 6 minutos – hasta que el pollo esté caliente, el queso esté derretido y las tortillas estén levemente doradas y crujientes. Colóquelas sobre una rejilla en un horno a temperatura baja [175-200°F (80-93°C)] para mantenerlos tibio. Repita el procedimiento para las 2 quesadillas restantes. Corte las quesadillas en cuñas y sirva con la salsa. Información nutricional por ración (1 quesadilla): Calorías 255 (27% de grasa) • carb. 27g • pro. 20g. • grasa 8g • grasa sat. 2g • col. . 42mg • sod. 556mg • calc. 169mg • fibra 2g 21
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