manual - Cuisinart

PRENSA PARA PANINI
Panini Asado con Mozarella Fresco, Tomate & Albahaca
Función del Griddler®: Cerrada
Selector: Grill/Panini
Accesorio: Parrilla
Rinde 2 porciones
4 rebanadas [1/2-pulgada (1.25 cm) de grosor] pan artesanal crujiente* o focaccia
individual rebanada horizontalmente
1 cucharada (15 ml) aceite de oliva extra virgen
4 onzas (125 g) mozzarella fresco rebanado (o mozzarella fresco ahumado)
4-6 rebanadas delgadas de tomate (para colocarlo sobre el pan)
Sal kosher o marina y pimienta molida
8 hojas grandes de albahaca
Precaliente el Griddler® en High.
Con una brocha, aplique suavemente aceite de oliva sobre un lado de cada rebanada de
pan. Coloque dos rebanadas sobre la superficie de trabajo con la parte aceitada hacia
abajo. Coloque una tajada de queso y tomate. Sazone levemente con sal y pimienta, si
desea. Tome unas cuantas hojas de albahaca y enróllelas en un cilindro. Rebane el
cilindro, utilizando un cuchillo filoso para obtener trizas finas. Rocíe el tomate con las
trizas de albahaca. Cubra con las otras rebanadas de pan, con la parte aceitada hacia
arriba.
Coloque los emparedados sobre las parrillas precalentadas. Cierre el Griddler®. Presione
suavemente por 30 segundos y hornee por 3 a 4 minutos hasta que el pan esté tostado y
la parrilla esté marcada, y el queso se haya derretido. Sirva caliente.
*Puede utilizar pan artesanal sin sabor o con sabor como pan con ajo o romero. Las
rebanadas deberán tener aproximadamente 7x3-1/2x1/2 pulgadas (17.5x8.75x1.25 cm)
cada una.
Información nutricional por emparedado:
Calorías 365 (49% de grasa) • carb. 29g • pro. 17g • grasa 20g • grasa sat. 9g •
col. . 44mg • sod. 579mg • calc. 309mg • fibra 1g
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