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PRENSA PARA PANINI Panini Asado con Mozarella Fresco, Tomate & Albahaca Función del Griddler®: Cerrada Selector: Grill/Panini Accesorio: Parrilla Rinde 2 porciones 4 rebanadas [1/2-pulgada (1.25 cm) de grosor] pan artesanal crujiente* o focaccia individual rebanada horizontalmente 1 cucharada (15 ml) aceite de oliva extra virgen 4 onzas (125 g) mozzarella fresco rebanado (o mozzarella fresco ahumado) 4-6 rebanadas delgadas de tomate (para colocarlo sobre el pan) Sal kosher o marina y pimienta molida 8 hojas grandes de albahaca Precaliente el Griddler® en High. Con una brocha, aplique suavemente aceite de oliva sobre un lado de cada rebanada de pan. Coloque dos rebanadas sobre la superficie de trabajo con la parte aceitada hacia abajo. Coloque una tajada de queso y tomate. Sazone levemente con sal y pimienta, si desea. Tome unas cuantas hojas de albahaca y enróllelas en un cilindro. Rebane el cilindro, utilizando un cuchillo filoso para obtener trizas finas. Rocíe el tomate con las trizas de albahaca. Cubra con las otras rebanadas de pan, con la parte aceitada hacia arriba. Coloque los emparedados sobre las parrillas precalentadas. Cierre el Griddler®. Presione suavemente por 30 segundos y hornee por 3 a 4 minutos hasta que el pan esté tostado y la parrilla esté marcada, y el queso se haya derretido. Sirva caliente. *Puede utilizar pan artesanal sin sabor o con sabor como pan con ajo o romero. Las rebanadas deberán tener aproximadamente 7x3-1/2x1/2 pulgadas (17.5x8.75x1.25 cm) cada una. Información nutricional por emparedado: Calorías 365 (49% de grasa) • carb. 29g • pro. 17g • grasa 20g • grasa sat. 9g • col. . 44mg • sod. 579mg • calc. 309mg • fibra 1g 18
Panini con Sopressata, Provolone, Chile Asado & Pesto Función del Griddler®: Cerrada Selector: Grill/Panini Accesorio: Parrilla Rinde para 4 porciones 1 baguette francés largo [aproximadamente 22 pulgadas (55 cm), 8 onzas (250 g)] 4 onzas (125 g) Sopressata finamente rebanada 2 chiles rojos asados, escurridos 4 onzas (125 g) provolone rebanado 4 cucharaditas (20 ml) pesto 1 cucharadita (5 ml) aceite de oliva extra virgen Corte los dos extremos del baguette y corte el bollo a lo largo en dos trozos de 10pulgadas (25 cm) . Corte cada trozo horizontalmente a la mitad. Sobre cada mitad, aplique 1 cucharadita (5 ml) de pesto. Coloque la Sopressata de forma pareja sobre cada parte inferior. Corte los chiles asados para colocarlos sobre el pan. Acomode los chiles asados sobre la sopressata. Coloque una capa del provolone. Tape el emparedado. Corte a la mitad para hacer 4 emparedados en total. Precaliente el Griddler® en High. Cuando esté listo, abra y coloque los emparedados sobre la parrilla inferior. Baje la tapa y presione levemente sobre la agarradera por 30 segundos. Ase por 5 minutos, hasta que el pan esté dorado, tostado y bien marcado, el relleno esté caliente y el queso derretido. Sirva caliente. Información nutricional por ración: Calorías 565 (31% de grasa) • carb. 69g • pro. 27g • grasa 19g • grasa sat. 8g • col. . 39mg • sod. 1601mg • calc. 271mg • fibra 1g 19
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