manual - Cuisinart

Función del Griddler®: Cerrada o Plana
Selector: Griddle
Accesorio: Plancha
Salchichas para Desayuno
Rinde para 10 tortas de salchicha [aproximadamente 1-3/4 onzas (50 g) cada una]
12 onzas (375 g) pavo molido (puede ser magro)
4 onzas (125 g) cerdo molido sin grasa
1/3 taza (75 ml) de tarta de manzana finamente picada
1 cucharada (15 ml) cebolla finamente picada
2 cucharadas (25 ml) perejil fresco picado [1 cucharada (15 ml) perejil seco]
1 cucharadita (5 ml) salvia frotada
1/2 cucharadita (2 ml) tomillo
1 cucharadita (5 ml) sal kosher
1/4 cucharadita (1 ml) pimienta negra molida
1/4 cucharadita (1 ml) paprika
Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle hasta distribuir las especies
de forma pareja. A diferencia de la carne molida para hamburguesas, que no deberá ser
mezclada demasiado, es importante mezclar bien la carne con las especies.
Forme diez tortas de igual tamaño [aproximadamente 1-3/4 onzas (50 g) cada una, 1-1/2
a 2 pulgadas (3.75x5 cm) de diámetro]. Esto puede hacerse la noche anterior o desde
antes y mantenerlas congeladas.
La salchicha puede cocinarse utilizando ya sea la posición de plancha cerrada o plana.
Para la plancha cerrada, precaliente el Griddler® a 425°F (218°C). Acomode las
salchichas sobre la plancha espaciadas entre sí. Utilizando la plancha cerrada, cocine las
salchichas por 4 a 5 minutos, hasta que hayan alcanzado una temperatura interna de
170°F (77°C). Esta es una forma maravillosa y rápida de cocinar las salchichas para
biscuits y otros emparedados para el desayuno.
Para cocinar las salchichas sobre la plancha plana, precaliente el Griddler® a 375°F
(190°C). En la posición de plancha plana, cocine las salchichas por 12 a 15 minutos,
volteándolas cada 6 minutos. Puede cocinar en la plancha plana huevos o pancakes para
acompañar las salchichas, ya sea sobre un lado del Griddler® o cuando termine de
cocinar las salchichas.
Información nutricional por ración [1/4 taza (50 ml)]:
Calorías 75 (11% de grasa) • carb 1g • pro. 11g • grasa 3g • grasa sat. 1g •
col. . 27mg • sod. 166mg • calc. 13mg • fibra 0g
Nota sobre la receta:
Si tiene un Procesador de alimentos de Cuisinart®, puede utilizarlo para moler su pavo y
cerdo. Siga las instrucciones de su procesador.
Luego de picar la carne, puede agregar las manzanas picadas, las cebollas y las especies
utilizando el botón intermitente hasta que esté bien combinado.
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