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Para el <strong>al</strong>macenamiento de trigo, cebada, avena, centeno y chocho se separa una<br />
división para cada uno y contra <strong>la</strong>s paredes de <strong>la</strong> división se pone oca, olluco, mazorcas<br />
de maíz, sacos de papa, harinas de cebada y de trigo para el consumo.<br />
Para los otros productos hay también formas de guardar:<br />
La papa seca se muele en batán y se guarda en ol<strong>la</strong>s.<br />
El trigo ruche o resba<strong>la</strong>do se guarda en ol<strong>la</strong> o urpo, igu<strong>al</strong>mente <strong>la</strong> harina de cebada<br />
tostada y <strong>la</strong> quinua <strong>la</strong>vada y secada.<br />
El trigo y el maíz pe<strong>la</strong>do con ceniza se pone a secar en el sol y se <strong>al</strong>macena en cost<strong>al</strong>.<br />
La manteca de chancho para aderezar <strong>la</strong>s comidas se guarda en ollita y cuando es<br />
mucho en una <strong>la</strong>ta.<br />
Los huevos se recogen en una canasta o un mate; cuando se llevan <strong>al</strong> pueblo a vender<br />
se juntan en <strong>la</strong> canasta con cebada o b<strong>al</strong>licos para que no se rompan.<br />
Cartil<strong>la</strong> N° 198, Volumen 4. Por Brígida de <strong>la</strong> Cruz Cerquin, comunidad de Shicuana,<br />
Cajamarca.
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