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II.11 PROCEDIMIENTO PARA LA TOMA DE MUESTRAS
La muestra es la extracción de una parte o porción representativa de la totalidad de un
producto, con la finalidad de determinar su condición sanitaria y fitosanitaria cuando no exista
la posibilidad técnica, operativa y económica de evaluar la totalidad. El número de muestras
está definido por el uso de técnicas estadísticas que dan el respaldo científico; las cuales son
enviadas para su examen o análisis de laboratorio. Para que la muestra sea representativa,
deben considerarse los siguientes factores: clase (tipo) de productos, presentación del
producto (tipo de empaque o envase), entre otros.
Las muestras deben identificarse adhiriendo etiquetas con información básica y en su manejo
deben considerarse medidas de seguridad, evitando su deterioro y demoras para su envío,
que propicien alteraciones que modifiquen su condición sanitaria y fitosanitaria. En el caso de
muestras con presencia de plagas y/o enfermedades, deben manejarse con recipientes
herméticos y utilizar solo medios seguros en la movilización o envío a laboratorios para su
examen o análisis.
“Las muestras enviadas para el Laboratorio de Referencia, se remiten al Oficial
Agrosanitario del OIRSA, quien las remitirá a éste y posteriormente notificará al Inspector de
Cuarentena los resultados de análisis o diagnóstico; manifestando por escrito las opciones
de manejo que se toman para el caso en particular.”
Cuando se realiza una inspección y es necesario obtener muestras para ser enviadas al
Laboratorio de Prediagnóstico o el de Referencia, es obligatorio que el Inspector de
Cuarentena la obtenga en presencia del interesado y debe llenar en el Acta de Inspección
donde se declara el tipo de producto, cantidad de muestras (peso o volumen), país de origen
y fecha de la obtención de la muestra. Si las muestras son remitidas al Laboratorio de Prediagnóstico
o al de Referencia, deben ser manejadas considerando las medidas de
seguridad.
En lo que se refiere al manejo y disposición de las muestras a nivel de Laboratorio de
Prediagnóstico, debe quedar documentado el destino final de las muestras y cuando proceda
su eliminación o destrucción, debe aparecer firmado el Acta de Eliminación de Muestras en el
cual se debe consignar el nombre, cargo y firma de los que estuvieron presentes y que dan
fe de la destrucción. Es importante que siempre que se proceda a la eliminación dentro de un
recinto portuario de algún producto/mercancía, esté presente el Jefe de Grupo SITC o un
delegado por este, ya que son los responsables de la aplicación del tratamiento.
Cuando se obtenga una muestra y se determine la presencia de plagas y se de su
identificación a nivel de Laboratorio de prediagnóstico y la misma posteriormente es
confirmada, entonces debe pasar a formar parte de la colección de referencia con que cuenta
esa Estación de Cuarentena Agropecuaria.
II.12 PROCEDIMIENTO PARA EL DIAGNÓSTICO DE PLAGAS
Es el resultado del análisis específico practicado a la o las muestras de semillas, partes de
plantas, productos y subproductos de origen animal/vegetal o animales/vegetales vivos;
utilizando técnicas, instrumental, equipo de laboratorio y refrendado por pro profesionales
especialistas en el tema. El diagnóstico de plagas tiene como propósito:
- Determinar la condición sanitaria y fitosanitaria del producto.
- Determinar la condición de las plagas y enfermedades detectadas y el riesgo sanitario
y fitosanitario que representan.
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