Abriendo surcos - Aserca

diariamente para incubarlos. Los
huevos de avestruz tienen un periodo
de incubación de 39 a 59 días. La
temperatura ideal en la incubadora
es de entre 96 y 98°F. La humedad
es muy importante, los huevos
necesitan perder cierta cantidad de
agua durante la incubación; lo
óptimo es de 13 a 15 por ciento. Los
ajustes de humedad se deberán hacer
a la incubadora, a fin de cuidar el
peso del huevo.
Los polluelos recién nacidos y hasta
los 3 meses de edad, es cuando
mayor cuidado se les debe prestar,
dado que es el periodo de mayor
mortandad. Deberán tener siempre
comida, agua fresca y sombreaderos.
Las aves jóvenes pueden manejarse
en grupos, más aún cuando llegan a
su madurez sexual (entre los 2 y 3
años), deberán manejarse en parejas
o bien en grupos de 2 hembras y un
macho, o de 5 hembras y 2 machos.
La alimentación puede darse por
pastoreo o en pequeños potreros, con
un complemento nutricional de
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concentrados y minerales, o bien en
estricto confinamiento a base de
raciones balanceadas.
Instalaciones
El área requerida para la crianza del
avestruz es de 1,250 a 4,000 metros
cuadrados por pareja, aunque en
granjas australianas utilizan sólo
2,000 metros por pareja.
Para aves maduras mayores de 55
semanas, se recomiendan mil
metros cuadrados, para aves de un
año son 250 metros por ave y 40
metros por pollo de 6 meses.
Los cercos de los corrales deben
tener una altura de 1.80 metros, y
construirlos de preferencia con maya
ganadera o maya ciclónica y postes
metálicos.
Los corrales deben estar libres de
objetos brillantes que puedan llamar
la atención del avestruz para evitar
problemas de atragantamiento. Los
comedores que se utilizan pueden ser
iguales a los del ganado.
Perspectivas de la cría de avestruz en
Chihuahua
Actualmente, la actividad principal de
las granjas de México es el de producir
pie de cría. Falta crear un mayor
inventario para pasar a la fase de
industrialización y comercialización.
Aún no existen industrias para el
tratamiento de pieles, ni demanda por
la carne.
En México se han establecido granjas
en Tamaulipas, Nuevo Laredo,
Coahuila, Baja California y
Chihuahua. Este último estado cuenta
con criaderos en el Municipio de Villa
Ahumada, Juárez, Chihuahua, Rosales
y Saucillo.
* Dirección Regional de ASERCA en
Chihuahua