elaboracion de queso molido - CBTa 233
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SAETA MODULO IV MANUAL DE PRÁCTICAS<br />
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL<br />
GUIA DE OBSERVACION<br />
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO agropecuario No. __________<br />
EVALUACION DEL COMPONENTE PROFESIONAL: TECNICO AGROPECUARIO<br />
MODULO: IV TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL<br />
SUBMODULO: METODOS DE CONSERVACION<br />
EVALUACION DE DESEMPEÑO<br />
TITULO DE LA UNIDAD CONSERVACION DE ALIMENTOS<br />
NOMBRE DEL ESTUDIANTE<br />
NOMBRE DEL FACILITADOR<br />
FECHA DE APLICACIÓN<br />
Instrucciones: Observa si las ejecuciones <strong>de</strong> las activida<strong>de</strong>s que se enuncian las realiza el<br />
estudiante que se esta evaluando y marca con un “X” el cumplimiento o no en la columna<br />
correspondiente, asa mismo es importante anotar las observaciones.<br />
No. REACTIVO CUMPLE OBSERVACCIONES.<br />
1 ¿El equipo fue limpiado, sanitizado<br />
antes <strong>de</strong> su utilización <strong>de</strong> acuerdo<br />
con el procedimiento <strong>de</strong> la practica?<br />
2 ¿Los servicios auxiliares (agua, aire,<br />
vapor electricidad) fueron verificados<br />
antes <strong>de</strong> operar el equipo?<br />
3 ¿El área <strong>de</strong> trabajo se mantuvo con<br />
or<strong>de</strong>n y limpieza?<br />
4 ¿La práctica fue realizada bajo las<br />
condiciones <strong>de</strong> higiene y seguridad<br />
industrial que requiere el proceso?<br />
5 ¿Los tiempos que se establecen<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> proceso se ejecutaron en<br />
tiempo y forma?<br />
FIRMA<br />
SI NO<br />
ESTUDIANTE FACILITADOR<br />
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