1 SEGUIMIENTO A LA CRIANZA COMERCIAL DE POLLOS ...

Descanso sanitario entre crianza, (mínimo 15 días).
Limpieza y desinfección de galpones y equipo avícola.
Aislamiento de la granja de otras explotaciones pecuarias.
Control de tráfico de personal y vehículos (North, 2000).
6.8.2 Manejo
Manejo es mover una cosa o un conjunto de cosas inanimadas o animadas con las manos
con un fin inteligente previamente establecido. En caso de la avicultura abarca y conjuga el
trabajo manual propio de la granja como ser: Limpieza, desinfección, reparaciones, etc.
Con el funcionamiento de todo el material que dispone el galpón como ser: bebederos,
comederos, ventiladores, estufas y otros (Isabrown, 1993)
El manejo de pollos de carne se desarrolla en cuatro fases:
Preparación del galpón.
Periodo de recepción y cría.
Periodo de crecimiento.
Periodo de acabado.
6.8.3 Preparación del galpón
a) Limpieza y desinfección
Un galpón antes de la recepción debe ser bien lavado y desinfectado, esto consiste en retirar
la materia orgánica del galpón (cama), lavado de todos los equipos que se encuentran
dentro del galpón (bebederos, comederos, ventiladores y otros) con detergente, seguido de
un enjuagado con abundante agua, para una desinfección correcta (Benet, 2002).
Este periodo empieza desde el momento en que se termine de entregar el último pollo del
lote o cría anterior, lo cual se logra a través de un programa de sacrificio, lo cual
comprende una serie de etapas.
Retiro de la camada y equipo avícola fuera del galpón.
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