Propuestas de Manejo para la Producción Agroecológica

Propuesta de manejo
El eje central de la propuesta es la implementación de un sistema de pastoreo rotativo ya que, como se dijo, si
bien el pastizal natural tiene la propiedad de ser un recurso muy interesante y elástico (que se adapta a distintas
condiciones), los pastoreos intensos y/o prolongados en el tiempo llegan a degradarlo. Ese deterioro se refleja
muchas veces en la desaparición de especies valiosas y multiplicación de otras con menor valor forrajero, en la
disminución de la cobertura vegetal, y en los cambios en la biomasa de plantas forrajeras.
En la práctica, el pastoreo rotativo consiste en subdividir un campo en varios potreros (o un potrero en varias
parcelas), que serán ocupados periódicamente, de modo que mientras uno es pastoreado los demás descansan.
Dada la enorme diversidad de situaciones, las recomendaciones que pueden hacerse son muy generales, la
pauta es alternar períodos de uso con períodos de descanso.
Así, se busca mantener la pastura en un estado de crecimiento más activo que con pastoreo continuo.
También se evita la selección y se favorece el rebrote y la persistencia de las especies.
Por otra parte, se intenta satisfacer los requerimientos del rodeo. Esta demanda de los animales depende de
muchos factores como especie, raza, edad, estado fisiológico y tipo y nivel de producción a lograr.
Diseño del sistema
Para realizar el apotreramiento de los lotes es necesario considerar variables como la superficie ganadera total,
el número de animales, el número de categorías, la disponibilidad de agua, el estado general del recurso
forrajero.
El número de parcelas de la rotación es muy importante, más aún que el tamaño que tengan, cuando más
cantidad de parcelas más eficiente puede ser el aprovechamiento del pasto. Pensando en un caso simple, por
ejemplo un rodeo dividido en tres categorías, sería conveniente contar con por lo menos 6-9 parcelas.
El agua es otro punto a considerar. Se debe garantizar la disponibilidad y el acceso al agua de bebida de buena
calidad. Se deben evaluar las distancias y prever los caminos necesarios.
Asimismo, hay que asegurar que existan lugares con sombra.