Revista Pesca Diciembre 2013

eta basada en la proteína vegetal tiene como mínimo
que cumplir ese objetivo", añade el investigador.
Entre los hándicap que presenta el nuevo sistema
'vegetariano' está la palatabilidad del pez cultivado, es
decir su sabor para el consumidor, que está muy relacionado
con la dieta. Y también los efectos sobre la calidad
del músculo; o lo que es lo mismo, la textura del
pescado. "Lo que funciona en el salmón puede que no
funcione en la lubina", comenta Figueras. El experto
también deja entrever las oscilaciones en la pesquería
de anchoveta de Perú y Chile hacen que el precio de la
harina de pescado fluctúe y haga que las compañías de
pienso busquen alternativas a la proteína animal utilizando
proteínas de origen vegetal.
Fuente
http://www.farodevigo.es/sociedad-cultura/2013/10/08/peces-engordar
-pescado/891750.html
AREQUIPA REGIÓN COSTERA
El departamento de Arequipa se encuentra ubicado al sur del territorio peruano, posee la mayor extensión litoral: 480
Km. de longitud equivalentes al 15,3% de la longitud total de la costa peruana, esta distancia se encuentra repartida en
tres provincias adyacentes al océano Pacífico: Caravelí, Camaná e Islay. En esta gran extensión litoral existen una gran
variedad de playas las que gracias a su morfología y relativa inaccesibilidad han conseguido mantener y preservar una
gran diversidad de especies marinas de flora y fauna.
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