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<strong>Manual</strong> <strong>de</strong> reforestación<br />
Volumen 4<br />
2.4 Café o cafeto<br />
Nombre científico: Coffea sp.<br />
Familia: Rubiaceae<br />
¿Cómo es el árbol?<br />
El cafeto es un arbusto gran<strong>de</strong>, perenne<br />
con alturas que van <strong>de</strong> 3 a 7 m, aunque<br />
alcanza los 10 m en estado silvestre. Las<br />
tres especies más conocidas son el Coffea<br />
arabica y el Coffea canephora y Coffea<br />
liberica. Sin embargo las dos primeras<br />
son las más importantes, y cubren el<br />
95% <strong>de</strong> la producción mundial.<br />
Posee hojas relativamente pequeñas,<br />
Figura 9. Arbusto <strong>de</strong> café<br />
en forma opuesta, coriáceas, color<br />
ver<strong>de</strong> oscuro y brillantes, <strong>de</strong> forma oval o<br />
elíptica, acuminadas, cortas, agudas en la base, algunas veces un<br />
tanto onduladas.<br />
Las flores son aromáticas, blancas o<br />
cremosas. El fruto <strong>de</strong>l cafeto llamado<br />
café, es una drupa <strong>de</strong> forma oval,<br />
<strong>de</strong> color rojo pálido que alcanza su<br />
maduración entre los 7 a 9 meses y<br />
normalmente contiene dos semillas<br />
planas.<br />
Figura 10. Hojas, flores y<br />
fruto <strong>de</strong>l café<br />
El café es uno <strong>de</strong> los principales<br />
productos agrícolas comercializados<br />
en los mercados internacionales, y a<br />
menudo supone una gran contribución<br />
a las exportaciones <strong>de</strong> las regiones<br />
productoras.<br />
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