TRAMONTINA fARROupIlhA

Preparation and storage,
make things easier
Preparar y guardar,
para facilitar
There’s not always enough time to prepare home
cooked meals, which is why it’s a good idea to cook once
or twice a week and store food in the refrigerator or
freezer. This option, aside from being economical, means
healthier dishes are available that meet the family’s
tastes. However, please note that certain precautions
must be taken when preparing and storing food to
ensure safe consumption.
Cooked food must be stored in individual containers
and at the proper temperature to prevent the growth
of bacteria and toxins. Foods can be preserved by
refrigerating at temperatures below 40°F or by freezing.
In the case of freezing, it is important to label each
container with the contents and date of preparation.
This small detail will help when consuming the food.
It is also suggested that meals be prepared and frozen
Food should be left to
thaw in the refrigerator
and consumed immediately.
in small portions when
needed within a short
period of time. When
freezing food for a
longer time, the labels
help to prevent expired food from remaining in the
freezer. Food should be left to thaw in the refrigerator
and consumed immediately. Food should not be refrozen
after defrosting.
Fruit and vegetables should be carefully selected,
washed and stored in sealed containers in the
refrigerator. For proper washing, experts suggest soaking
in a solution of water and bleach for 20-30 minutes.
Preparing food ahead and storing it in the refrigerator
or freezer should also reduce your daily trips to the
market to twice a week.
No siempre se tiene tiempo disponible para que los
alimentos se puedan preparar a la hora de la comida.
Por eso, la alternativa puede ser cocinar una o dos veces
por semana y dejar todo guardado en la heladera o en
el freezer. Esta opción, además de ser más económica,
garantiza platos sanos a disposición de acuerdo al gusto
de la familia. Pero atención, para que los alimentos estén
en condiciones de ser consumidos, se deben tener
algunos cuidados durante la preparación y almacenaje.
Los alimentos cocidos se deben acondicionar en
potes individuales y a la temperatura adecuada para
que no haya proliferación de microorganismos y toxinas.
La conservación se puede hacer por refrigeración,
a temperaturas inferiores a 4º positivos y por
congelamiento. En el caso de la segunda posibilidad,
es importante poner una etiqueta con el contenido
y la fecha de preparación en la tapa de cada pote.
Esa pequeña precaución es una facilidad a la hora del
consumo.
También es interesante que las comidas se preparen y
congelen en pequeñas porciones, necesarias para un corto
período de tiempo. Para los que hacen congelamientos
más prolongados, el uso de etiquetas evitará que se
venza el plazo de algunos
alimentos en el freezer.
El descongelamiento
se debe hacer en la
heladera y los alimentos
se deben consumir
El descongelamiento se debe
hacer en la heladera y los
alimentos se deben consumir
inmediatamente.
inmediatamente. Una
vez que se hayan descongelado, los alimentos no se
deben congelar nuevamente.
Las verduras, frutas y legumbres se deben seleccionar,
higienizar y acondicionar cuidadosamente en potes
cerrados dentro de la heladera. Para una higienización
correcta, los especialistas sugieren dejar los alimentos
en una solución de agua e hipoclorito de sodio durante
20 a 30 minutos.
La preparación anticipada, con almacenaje en
la heladera o freezer, permite que las compras de
abastecimiento para el consumo diario se reduzcan a
dos veces por semana.
Tramontina Farroupilha | 23