TRAMONTINA fARROupIlhA

Beautiful table,
every day!
Every day deserves to be special, and for that, we suggest
several ways to create a nice and tidy table.
Mesa rica,
todos los días!
Cada día merece ser especial, y por eso, le sugerimos varias
formas de crear una mesa hermosa y ordenada.
At times, formality is necessary. Receiving important
guests calls for elegance, beauty and some formality.
Begin by choosing a solid color tablecloth that goes
with the atmosphere and the tableware you have
chosen to use. Sous-plats of stainless steel are a
good choice due to their shiny effect. As for the
cutlery, choose between shiny and satin stainless
steel, or even cutlery that combines the two. Use
two plates, one for the appetizer and another one
for the main course. If you have a sit down dinner,
a server will serve the dinner plate and take the
empty plate away. Take note of the position of the
cutlery in relation to the plate: the fork goes to the
left, and the knife goes to the right, always with the
edge facing the plate, and together with the soup
spoon. Dessert cutlery should be placed above the
plate with the spoon handle to the right and the
fork handle to the left. Glasses also have correct
positions: to the right of the plate, in order of use,
starting with the one closest to the hand. The first
one, medium-sized, is for white wine; the second, a
bit larger, is for red wine; and the third, even larger,
is for water. On formal occasions, there might also
be a flute glass for sparkling wine. For any of these
drinks, the glass should be filled two thirds of the
way. If desired, you can mix up the types of glasses,
as long as their designs go together.
En algunas ocasiones, la formalidad es necesaria.
Recibir invitados ilustres requiere sofisticación,
belleza y algunas reglas formales. Para eso,
comience por elegir un mantel de color liso, que
armonice con el ambiente y las piezas que vaya
a usar en la composición de la mesa. Una buena
idea son los sousplats de acero inoxidable, por el
efecto de brillo que tienen. Ya para los cubiertos,
elija los de acero inoxidable opaco o con brillo, o
incluso los que combinan el opaco y el brillante en
la misma pieza. Use dos platos, uno para la entrada
y otro para el plato principal. Si el servicio es a la
francesa, el mozo traerá el plato montado con la
cena, retirando el vacío. Cuidado con la posición de
los cubiertos en relación al plato: el tenedor queda
a la izquierda y el cuchillo a la derecha, siempre con
el filo hacia el lado del plato, acompañados de la
cuchara de sopa. Los cubiertos de postre deben
quedar arriba del plato: la cuchara con el mango
hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia
la izquierda. Los vasos también tienen sus lugares
correctos: alineados a la derecha del plato, en el
orden que se vayan a usar, comenzado por el más
cercano a la mano. El primero, mediano, para el
vino blanco; el segundo, un poco más grande, para
el vino tinto; el tercero, todavía más grande, para el
agua. En ocasiones formales, puede haber también
un vaso en formato flute, para el espumante. En
todas las opciones, lo correcto es servir la bebida en
dos tercios del vaso. Si quiere, puede mezclar tipos
de vaso, siempre que tengan diseño armónico.
Tramontina Farroupilha | 95