Capitulo V

Buenas Prácticas Agrícolas para la agricultura familiar. Cadena de las principales hortalizas de hojas en Argentina
2.6. Condiciones agroecológicas
Es una especie que prefiere climas templados y húmedos,
pero existen un gran número de cultivares que se adaptan a una
gama muy amplia de climas. En términos generales es sensible
a las heladas, aunque algunos cultivares pueden resistir varios
grados bajo cero.
En condiciones extremas de temperatura baja y alta (invierno
y verano) tiene problemas de producción; por ello, en nuestro
país, su cultivo se ha expandido en zonas templadas con menor
amplitud térmica como Mar del Plata (con clima marítimo fresco
en verano) y Santiago del Estero y Santa Fe (con temperaturas
moderadas en invierno). En otras zonas como La Plata, Gran
Buenos Aires y Rosario se cultiva durante todo el año.
La incidencia de regímenes continuados de vientos, sobre
todo cálidos y secos, resulta negativo para este tipo de planta,
ya que puede generar pérdida de humedad en sus hojas.
El suelo es necesario prepararlo correctamente, con una
buena nivelación, pues el encharcamiento favorece el problema
de sclerotinia, aunque en invernadero este problema se
minimiza debido a la ausencia de precipitaciones y el uso de
riego localizado. Se debe trabajar en profundidad, para lograr
un buen drenaje y favorecer el lavado de las sales del agua de
riego y de la fertilización. Los agregados deben ser del tamaño
adecuado, principalmente en caso de siembra directa, teniendo
en cuenta el pequeño tamaño de la semilla y la profundidad a
la que debe colocarse.
El límite óptimo de pH oscila entre 6,5 y 7,4, no obstante
puede vegetar, con un manejo agronómico adecuado, con
valores entre 5 a 8,5 (Davis et al., 1997). Algunos autores
(Hemphill & Jackson, 1982) señalan que cuando el pH es mayor
a 6, la respuesta a un incremento del abonado nitrogenado es
positiva para la producción.
2.7. Cultivares comerciales
Representan los cultivares mas utilizados y o recomendados
por el grupo de trabajo, en función a observaciones en
situaciones particulares que pueden no ser representativas
de toda la región. No excluye materiales que aún no han sido
evaluados.
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