Capitulo V

Buenas Prácticas Agrícolas para la agricultura familiar. Cadena de las principales hortalizas de hojas en Argentina
Supuestos: se considera la aplicación de la NAT en Rosario.
Rendimiento promedio de 14.000 kg.ha -1 . Precio promedio de
7,2 $/cajón. Costo del jornal de 80 $/día. Costo UTA de $ 150.
Costo perforación, cabezal y submadres de 8.360 $/ha. Amortización
cabezal riego por goteo de 10 años sin valor residual.
Costo cintas de riego 3.160 $/ha. Amortización cintas de riego
2 años. Cálculo de mano de obra para riego por goteo sin automatizar.
El interés al capital circulante es de 12 % anual.
Del cuadro anterior se concluye que el costo de la nueva
alternativa tecnológica se paga con un incremento del 11% del
precio del producto o con similar incremento del rendimiento,
por lo que su adopción es económicamente viable.
• Uso de plantines con cepellón
Los beneficios son los citados a continuación:
• Acortamiento de los ciclos en los lotes definitivos: podemos
acortar los ciclos de 20 a 40 días, ello significa una reducción
de aproximadamente el 40 % del tiempo de ocupación. De
esta manera los lotes pueden ser usados no tan intensamente
y dar más tiempos para los descansos y laboreos adecuados
del suelo, con menor impacto sobre el recurso.
• Menor uso de agua de riego y aplicaciones sanitarias a
nivel de campo. Con sólo 60 m 2 cultivamos plantines para 1
ha, de modo que el ahorro de agua y plaguicidas, durante el
período de almácigos, es de aproximadamente 167 veces.
• Posibilidad de usar materiales genéticos de mejor comportamiento,
independizándose del costo de la semilla: por
ejemplo en el cultivo de lechuga los gastos de semilla para
plantar una ha serán menores a los 0,1 kg con almácigo y de
0,7 a 3 kg en siembras directas. El uso de estos materiales de
mejor comportamiento ante plagas y enfermedades significará
un menor impacto ambiental por la reducción del uso de
agroquímicos.
• Plantas más sanas desde el inicio del cultivo, dado que
se producen en plantineros con tecnología para la reducción
de entrada de insectos vectores de virosis.
• La mayor uniformidad de plantación permite una mayor
calidad comercial.
• Es posible seguir un plan de producción, las siembras se
pueden realizar aún en período lluvioso.
La limitante en la aplicación de esta técnica es el conocimiento
y la práctica adecuada para la producción de los plantines,
pues en algunas zonas productoras no hay plantineros
comerciales o el precio de los plantines es elevado.
El uso de plantines es una técnica
que permite
reducir notablemente
el impacto ambiental
y además aumentar
la productividad.
Supuestos: se considera la aplicación de la NAT en Rosario.
Rendimiento promedio de 14.000 kg.ha -1 . Precio promedio
de 7,2 $/cajón. Costo del jornal de 80 $/día. Costo UTA de $
150.
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