Capitulo V

Buenas Prácticas Agrícolas para la agricultura familiar. Cadena de las principales hortalizas de hojas en Argentina
6. Rúcula ....................................................................................................................................... 521
6.1. Introducción ................................................................................................................................................ 521
6.2. Clasificación botánica ................................................................................................................................. 522
6.3. Morfología .................................................................................................................................................. 522
6.4. Valor alimenticio ......................................................................................................................................... 523
6.5. Fisiología (crecimiento, desarrollo, semilla) ................................................................................................. 523
6.6. Condiciones agroecológicas ........................................................................................................................ 523
6.7. Cultivares comerciales ................................................................................................................................ 523
6.8. Preparación del suelo .................................................................................................................................. 524
6.9. Los sistemas de producción ......................................................................................................................... 524
6.10. Plan de siembra ........................................................................................................................................ 526
6.11. Control de plagas ...................................................................................................................................... 528
6.12. Cosecha .................................................................................................................................................... 529
6.12.1. Momento óptimo de cosecha ........................................................................................................ 529
6.12.2. Preparación para la comercialización ............................................................................................ 529
6.13. Condiciones ideales de acondicionamiento y almacenamiento para rúcula ............................................. 530
6.14. Análisis económico de rúcula para las distintas regiones .......................................................................... 530
6.14.1. Análisis económico del cultivo de rúcula ....................................................................................... 530
Bibliografía ................................................................................................................................... 534
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