Capitulo V

Buenas Prácticas Agrícolas para la agricultura familiar. Cadena de las principales hortalizas de hojas en Argentina
La limitación de esta técnica es que tiene un costo importante,
que debería amortizarse en varias cosechas, para ello el
suelo tiene que ser liviano y que no se compacte. En cultivos
al aire libre, suelos pesados y zonas lluviosas, esta técnica no
arroja resultados positivos.
Supuestos: se calcula en primer lugar el costo del mulching
por ha. El mismo se utiliza en 3 cultivos de lechuga y se prorratea
el costo. Se considera la aplicación de la NAT en Rosario.
Rendimiento promedio 14.000 kg.ha -1 . Precio promedio: 7,2
$/cajón. Costo Jornal: 80 $/día. Costo UTA: $150.
Del cuadro anterior se concluye que el costo de la nueva
alternativa tecnológica requiere un leve incremento del precio
o rendimiento del producto, por lo que su adopción es económicamente
viable.
y la evaluación de los productores durante 2 o 3 años, antes
de definirse totalmente por un material.
La limitación a esta técnica es que se deben realizar ensayos
regionales a cargo de las instituciones de desarrollo, de otra
manera es muy difícil para el productor realizar los ensayos a
campo.
• Utilización de cultivares adecuados
Son muy numerosas las variedades e híbridos disponibles
para cada especie. Las mismas tienen distintos comportamientos
en función a las zonas, época del año y condiciones climáticas.
El uso adecuado de estos materiales permitirá lograr mayor
productividad con menores tratamientos sanitarios. Para la
elección de materiales adecuados es importante la realización
de ensayos zonales, a cargo de las instituciones de desarrollo
Supuestos: se considera la aplicación de la NAT en Rosario.
Precio semilla: 15 veces más caro que los materiales tradicionales.
Rendimiento promedio 14.000 kg.ha -1 . Precio promedio:
7,2 $/cajón. Costo Jornal: 80 $/día. Costo UTA: $150.
Del cuadro anterior se concluye que el costo de la nueva
alternativa tecnológica se paga con un incremento del 11 % del
precio del producto o con similar incremento del rendimiento,
por lo que su adopción es económicamente viable.
La elección adecuada
del cultivar
reducirá la aplicación de
agroquímicos y mejorará la
productividad y calidad.
• Ajuste en los controles sanitarios:
Por ajuste se interpreta:
• Mejora en la calidad de aplicación: las mochilas manuales
o aún máquinas pulverizadoras motorizadas generalmente
no están diseñadas adecuadamente para mojar a las plantas
en los lugares correspondientes para el mejor control de las
plagas y enfermedades. Es necesario la utilización de barras
y picos de pulverización que permitan mejorar la eficacia,
ajustadas de acuerdo a la arquitectura de la planta. De esta
manera, con menor cantidad de agroquímicos se podrá lograr
mejores resultados.
• El uso de trampas o monitoreos en los cultivos, asociado
al seguimiento de las condiciones climáticas, para evaluar la
población de insectos o la presencia de enfermedades, permitirá
un uso más racional de los agroquímicos.
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