Vol. 4 núm. 2 y 3 - Sociedad Española de MicrobiologÃa
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PAJA DE CEREALES PARA LEVADURA-PIENSO 79<br />
35 40<br />
fsm/mraturas<br />
sucesivos, con muestras análogas colocadas a temperaturas constantes que oscilaban<br />
entre los 6 y los 37^.<br />
Del análisis <strong>de</strong>l gráfico <strong>de</strong>ducimos lo siguiente.-<br />
1.^ Que la temperatura mínima <strong>de</strong> multiplicación está comprendida entre<br />
ios 6-10^ C.<br />
2.'-'<br />
3.^'<br />
Que la óptima oscila en el intervalo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 27,5 a 31^ C, y<br />
No hay oscilaciones muy sensibles entre las multiplicaciones a temparaturas<br />
en el intervalo 23-31^ C, y, por tanto, pensando en una posible aplicación<br />
industrial <strong>de</strong> este trabajo; las experiencias sucesivas se han Conducido a<br />
temperaturas comprendidas entre los 23-25*^^ C.<br />
En relación a la influencia <strong>de</strong>l pH se hicieron una serie <strong>de</strong> ensayos que se<br />
recogen en el cuadro número 7, y <strong>de</strong> cuyo análisis se llega a la conclusión que<br />
CUADRO NUM. 7<br />
pH<br />
1<br />
Primer día<br />
Segundo día<br />
Tercer día<br />
2<br />
1 3.<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
1 ^<br />
; Nulo<br />
! Nulo<br />
; Se aprecia<br />
Ï Se aprecia<br />
i Se aprecia<br />
¡ Nulo<br />
Nulo<br />
Nulo<br />
Se aprecia<br />
Bueno<br />
Intensa proliferación<br />
Mediano<br />
Nulo<br />
Nulo<br />
Nulo<br />
Mediano<br />
Muy bueno<br />
Muy bueno<br />
Bueno<br />
Se aprecia<br />
Se aprecia
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