Vol. 4 núm. 2 y 3 - Sociedad Española de Microbiología

PAJA DE CEREALES PARA LEVADURA-PIENSO 75
volumen de la lejía empleada, de los cuales un 55 % se obtuvo por escurrimiento
libre y el resto sometiendo la paja ya agotada a la acción de una prensa de
laboratorio.
Ya tenemos, pues, por un lado, un caldo de deslignificación que, para evitar
posibles contaminaciones, debe ser llevado a pH-1 por la adición de sulfúrico,
y, por otro lado, una «paja acondicionada» (que fué estudiada, y cuyos resultados
expuso el propio Morcilla), pero que interesa desecarla para evitar
su futura descomposición. Por esta causa se realizaron una serie de:
Ensayos de desecación bajo la acción de lámparos de infrarrojo.—Este nuevo
método de desecación es posible tenga en un futuro próximo aplicaciones numerosas
en las variadas industrias agrícolas que requieren en uno de sus procesos
la desecación de determinados productos.
Basta tener presentes las pruebas de desecación llevadas a cobo con las
pajas acondicionadas y recién extraídas de la maceración anteriormente citada.
Para ello se colocó este producto bajo la acción de una lámpara de infrarrojo de
CUADRO NUM. 2
1
Tiempo
transe. 1
j
i
Temperatura ¡
máxima
(1)
Peso de cap.
y paja
(gs.)
Pérdida de
peso (gs.)
j
i
j
(2)
(D—a
(3)
i (2)
Xioo
\ h'
0' 1
10'
20' ';
30'
40'
50'
60' j
21«
68^'
85^
90O
100^'
105'^^
n5«
93,06
89,08
83,985
79,65
77,65
77,05
77,020
3,98
6,095
4,335
2,000
Î
0,60 1
0,03
1
16,03
12,05
6,095
2,62
0,62
0,02
0,01
'
1
478
358
207
78
19
0,6
-0,3
Nota:
a = Peso de la cápsula y materia seca de la paja = 77,030 gramos,
b = Materia seca de la paja = 3,365 gramos.
250 watios y a unos 25 cms. de distancia del foco energético. En el cuadro número
2 puede verse una de las pruebas realizadas, en la que se estudiaron con arreglo
a los tiempos transcurridos las temperaturas máximas alcanzadas y el % de
humedad. Con estos datos construímos una gráfica, tomando en abcisas el tiempo
de exposición, y en ordenadas lo humedad en relación a 100 partes de materia
seca; deduciendo que en las condiciones de la experiencia, el tiempo que
necesitarnos para llevar la paja a su estado normal de humedad (5-8 %) resultó