Vol. 4 núm. 2 y 3 - Sociedad Española de Microbiología

PAJA DE CEREALES PARA LEVADURA-PIENSO 83
fueron asimilados por la especie estudiada, a pesar de no continuarse la multiplicación
por estar agotado el medio en principios ternarios asimilables por
la especie.
La cosecha obtenida en esta experiencia resultó ser de unos 8,4 g. de materia
seca por litro de medio, partiendo de unos 0,37 y al cabo de veintisiete
horas de aireación.
Conclusiones generales.
En consecuencia, las orientaciones que podrán servir de referencia para el
aprovechamiento de las lejías de deslignificación de pajas de cereales, para
ser utilizado como medio de cultivo para la multiplicación de levaduras pienso
o especies afines, podrán ser:
1.^ A base de caldos de paja, obtenidos por el tratamiento con lejía de
cal ol 0,8 por 100 y en frío.
2.^ Utilizando como especie a multiplicar el O . I act is.
3.^ El acondicionamiento de estos caldos se efectuará:
a) Adicionando compuestos nitrogenados minerales (sulfato amónico, por
ejemplo) y en tal cuantía que corresponda a un consumo total de tres a cuatro
unidades, expresadas en número de formol.
b) Agregando compuestos a base de fósforo, tales como el fosfato potásico
o superfosfato, a razón de dos a tres g. por litro.
4P las condiciones más apropiadas paro favorecer la multiplicación
serán:
a) Mantener el medio de cultivo, y a ser posible entre valores de pH comprendidos
entre 4 y 5.
b) Se conducirá a temperaturas que oscilarán entre los 23 y 31*^.
c) Aireación forzada en el seno del líquido, al objeto de proporcionar al
conjunto del medio las mejores condiciones de aerobiosis.
5P Respecto a rendimientos, están en consonancia con la pequeña cantidad
de compuestos ternarios existentes en las lejías de deslignificación, y sólo
podrán esperarse cosechas máximas de unos 8,5 kg. por metro cúbico de caldo
empleado.