Edición 11 de Junio de 2015

12 Diario Co Latino Jueves 11 de junio de 2015
Nutrición
Cuerpo y Mente
Por: Licda Carmen Isabel Poublanc
Fernández
Nutricionista y Dietista
NO ABUSES DE LOS ALIMENTOS LIGHT
En esta oportunidad les hablare acerca de los productos light,
como sabemos en este momento son el boom en nuestro
sociedad y los usamos como sustitutos de los productos tradicionales.
Cada vez encontramos una lista enorme de productos
denominados light, y nos preguntamos si debemos o no consumir
estos alimentos, sin saber el verdadero significado de este término.
Debemos saber que un alimento light es aquel que presenta un
porcentaje de calorías, grasa y/o azúcar inferior a su alimento de
referencia, es decir, el mismo alimento pero en su versión modificad.
Para poder hablar con propiedad de un alimento light es necesario que
éste se origine de un alimento que ya se encuentre en el mercado,
pues sólo así podrá etiquetarse como tal y así mismo poder comparar
los cambios que se le han hecho al producto.
Por lo tanto, los alimentos light son aquellos que presentan una
reducción, como mínimo del 30 % del valor energético, o de algunos
de los nutrientes como: azúcar, grasa, calorías y/o sodio. Esto explica
el por qué un alimento reducido en sodio, pueda considerarse light,
sin haber modificado su valor energético, y es lo que puede generar
confusión y problema.
¿ADELGAZAN? El hecho de que aparezca en las etiquetas la palabra
“light”, “sin azúcar añadido”, “bajo en grasas” o mensajes similares,
no significa que sean alimentos adelgazantes y que podamos abusar
de ellos. Una norma que deben seguir quienes recurran a estos
alimentos light es la de que es necesario un consumo responsable
de ellos. Para tener una idea más clara, una cucharada sopera (15
gramos) de mayonesa normal contiene unas 100 calorías y unos 10
gramos de grasa, mientras que la versión light aporta alrededor de 50
calorías y 5 gr de grasa. Por lo tanto, si caemos en el error de que,
por ser un producto light, puede consumir el doble o mayor cantidad,
al final estaremos consumiendo las mismas calorías y gramos de
grasa que si se tratara de la mayonesa normal.
Muchas personas lo hacen para bajar de peso o porque deben
controlar el consumo de grasa o azúcar de su alimentación, tal es el
caso en colesterol elevado y en la diabetes mellitus.
El uso de alimentos light ha aumentado debido a la necesidad de
reducir calorías en nuestra alimentación diaria y así poder lograr un
objetivo o meta, que es perder peso.
Debemos tener en cuenta que los productos light no nos garantizan
una pérdida de peso por si solo, los productos light lo que si nos
garantiza es un menor consumo de grasa, azúcar o nos reduce las
calorías del alimento que estamos consumiendo.
BENEFICIOS
•Ayuda a mantener el control de las grasas
•Específicos para llevar control del consumo de azucares.
•Adecuado para quienes desean limitar el aporte de calorías en su
alimentación.
RECOMENDACIÓN
1.No siempre tenemos por qué recurrir a un alimento light, tal vez
bastaría, si consumiéramos alimentos menos grasosos, con muchísima
menos azúcar, y en las porciones y cantidades correctas, donde
si aplicaría el “todo con medida, nada con exceso”, claro que estos
cambios deben ser paulatinos.
2.Algo importante que tenemos que aprender es a saber leer la
etiqueta de un producto light para saber si es en realidad lo que
estamos buscando. La etiqueta nutricional es obligatoria para los
productos light y debe proporcionar una información clara y sencilla.
Como nutricionista me apoyo de los productos light, puedo consumir
el mismo alimento pero con menor contenido de azúcar y calorías, que
haciendo uso de una manera correcta, favorecerá la pérdida de peso,
también considero que para tener una pérdida de pesos sostenible y
duradero, es necesario hacer modificaciones en nuestros hábitos de
alimentación, no solo llevar un régimen de pérdida de peso, sino que
adoptar cambios permanentes en la alimentación diaria.
Concluyendo los productos no son buenos ni malos, la clave esta
en como utilizamos estos alimentos, recordemos que son un apoyo
tanto en la perdida de peso como en la reducción de grasa y azúcar
de nuestro alimentación.
Puedes consultar en la Clínica De Nutrición Y Salud
NUTRILIFE
Teléfonos: 2541-8510 y 7611-0280
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Por el nacimiento de su bebé, Mellisa Fratti, fue cordialmente
agasajada con té y regalos, ofrecido por Maribel de
Sálazar, en Sala de Té Casagrande. Le acompañan: Maribel
de Sálazar, Roberto Sálazar, Roberto Sálazar (hijo), Melissa
Fratti, Romy de Fratti, Susana Sálazar y Andrés Sálazar.
Pronóstico del tiempo para este día
Jueves, 11 de Junio de 2015
El cielo permanecerá de medio nublado a nublado, se espera la
ocurrencia de tormentas aisladas, lluvias y chubascos aislados
a dispersos sobre el territorio con mayor presencia en la franja
norte y cordillera volcánica del centro al oriente del territorio.
El viento viajará durante todo el periodo con velocidades que
oscilarán entre los 8 y 18 kilómetros variando de dirección oeste
y suroeste. El ambiente fresco en horas nocturnas.
Temperaturas Extremas
Ciudad Máx Min.
San Salvador 28°C 20 °C
Santa Ana 29 °C 19 °C
Acajutla 30 °C 25 °C
San Miguel 31 °C 23 °C
Nueva Concepción 30 °C 22 °C
Datos del Sol Salida: 05:28, Puesta: 18:24
Datos de la Luna Salida: 01:20 Puesta: 13:55
ASOCIACIÓN INTERSECTORIAL
PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO
Y EL PROGRESO SOCIAL - CIDEP -
comunicaciones@cidepelsalvador.org
cidep@cidepelsalvador.org.
“No al trabajo infantil, sí a
una educación de calidad”
Cada 12 de junio se conmemora el día
mundial contra el trabajo infantil, día
propicio para pedir a los gobiernos del
mundo que desarrollen políticas para atacar las
causas y erradicar las peores formas de trabajo
y prestar mayor atención a las necesidades en
educación y formación de capacidades en niñas,
niños y adolescentes.
Este día se instauró en el año 2002 por la
Organización Internacional del Trabajo (OIT) y
busca despertar sensibilidad, promover acciones
para combatir la explotación laboral de niñas y
niños y centrar atención sobre la necesidad de
acciones mundiales para su eliminación.
Para la OIT el trabajo infantil es aquel que
perjudica la salud de la niña y el niño, impide
que asista a la escuela y pone en entredicho
su desarrollo y crecimiento. Este año se ha
denominado a este día “No al trabajo infantil, sí
a una educación de calidad”, con el que se hace
un especial llamado para:
Una educación de calidad, libre y gratuita para
todas las niñas y todos los niños hasta por lo
menos la edad mínima de admisión al empleo
y emprender acciones para llegar a aquellas
niñas y aquellos niños actualmente en situación
de trabajo infantil.
Nuevos esfuerzos para asegurar que las
políticas nacionales sobre trabajo infantil y
educación sean coherentes y eficaces.
Políticas que garanticen el acceso a una
educación de calidad e inversiones en personal
docente.
En muchos casos la negación del derecho
a la educación, está relacionada al tema del
trabajo infantil, la última encuesta de Hogares y
Propósitos Múltiples indica que para el año 2013,
el número de niños, niñas y adolescentes, con
edades entre 5 a 17 años, que se encuentran
en situación de trabajo infantil es de 144,168
equivalente a una tasa de 8.5%. En relación a
la asistencia escolar, sólo 6 de cada 10 niñas
y niños que trabajan asisten a la escuela, por
lo que se deben buscar los mecanismos que
mejoren esta situación.
Ante la situación que vive la población infantil,
CIDEP se une a la lucha por erradicar el trabajo
infantil en el país a través de sus programas
educativos, empoderando a las familias y
educando para la vida desde el enfoque de
derechos, para garantizar que las niñas y niños
en El Salvador sean personas integrales, con un
futuro en dignidad y en condiciones aceptables
de desarrollo.
CIDEP confía en que los programas que se han
implementado por el gobierno y destinados al
área educativa, sobre todo aquellos enfocados
en la primera infancia, ayuden a erradicar el
trabajo y la explotación infantil en todo el país,
instamos a las autoridades a continuar con los
esfuerzos que se ejecutan desde los planes
educativos para garantizar una educación
oportuna y de calidad a la niñez salvadoreña.