Recetario de Productos del Mar - Elige Vivir Sano
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Valoración <strong>de</strong> las recetas según el índice FITECSA (Ficha Técnica <strong>de</strong> Calidad ySeguridad Alimentaria) <strong>de</strong>l Centro <strong>de</strong> Estudios en Ciencia y Tecnología <strong>de</strong> losAlimentos <strong>de</strong> la Universidad <strong>de</strong> Santiago.*****Alimento <strong>de</strong> Alto Aporte en SaludAlimento SaludableR ecet aÍndice FITECSAAlmejas a la parmesana en salsa ver<strong>de</strong> **Almejas rellenas ***Anchovetas asadas en aceitunas y orégano ***Anchovetas escabechadas ***Anchovetas gratinadas con zapallitos ***Blanquillo arvejado ***Bocado <strong>de</strong> mariscos ***Caldillo <strong>de</strong> congrio ***Caldillo <strong>de</strong> lapas con ají cacho <strong>de</strong> cabra ***Caldillo <strong>de</strong> vieja ***Camarones al pilpil ***Cebiche <strong>de</strong> lapas y champiñones ***Choritos en salsa ver<strong>de</strong> ***Cochayuyo en salsa ver<strong>de</strong> ***Congrio gratinado **Corvinilla gratinada ***Empanadas <strong>de</strong> jibia **Empanaditas <strong>de</strong> mariscos **Ensalada <strong>de</strong> locos en aceite <strong>de</strong> ajo ***Ensalada <strong>de</strong> ulte con salmón ***68