Recetario de Productos del Mar - Elige Vivir Sano

Este recetario de Chefs contra el Hambre reúne 46 recetas queestimulan el consumo de los productos del mar de Chile enpreparaciones sabrosas, sanas y nutritivas. Rescatando la sabiduríalocal, incorpora enfoques novedosos para potenciar los beneficiosque ofrecen los pescados, algas y mariscos de las costas chilenas.Chefs contra el Hambre es una red de prestigiados chefsinternacionales, cocineros y críticos gastronómicos comprometidoscon mejorar la nutrición de los habitantes de la región. Se tratade una propuesta de la Iniciativa América Latina y el Caribe sinHambre, un esfuerzo de los países de la región para erradicardefinitivamente el hambre y la desnutrición.Iniciativa América Latina y Caribe sin HambreOrganización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la AlimentaciónOficina Regional para América Latina y el CaribeAv. Dag Hammarskjöld 3241, Vitacura, Santiago, ChileTeléfono: (56 2) 923 2100 | Fax: (56 2) 923 2101www.rlc.fao.org/iniciativaISBN 978-92-5-306797-8729 7 8 9 2 5 3 0 6 7 9 7 8I2098S/1/02.11