1 - CONAL

El hierro es un metal existente en sistemas biológicos bajo dos estados de valencia: ferroso (Fe2+) y férrico (Fe3+).El hierro es un mineral ubicuo en sistemas biológicos y presente en dos estados oxidativos. Las ínter conversionesRedox de las formas férricas son reacciones centrales de las propiedades biológicas de éste mineral.3.2 El rol del hierro en el organismoEl hierro es un micronutriente esencial, cuyo papel en procesos bioquímicos del organismo es vital.El hierro es un elemento clave en todas las células y tiene diversas funciones vitales, a continuación semencionarán:Transportador de oxígeno desde el intestino a los tejidos en forma de hemoglobina (se requiere una altacantidad de hierro para producir glóbulos rojos, yeritropoyesis)Es un facilitador de uso de oxígeno y almacenamiento a nivel muscular en forma de mioglobina.Es un medio de transporte para los electrones entre las células, en forma de citocromo.Es una parte integral de diversas enzimas esenciales para el buen desarrollo de las células del cerebro,músculo y sistema inmune.Juega un rol muy importante en reacciones bioquímicas, gracias a su habilidad de aceptar o donar electrones.El hierro es especialmente central en reacciones redox en la fosforilación oxidativa durante la cadenarespiratoria de las mitocondrias, y por ende es un nutrimento esencial para procesos metabólicos intrínsecosen la vida.