1 - CONAL

P. DE GUIOl/iL!eA - INGLE~• ¡~'Ins':¡'jP.2529.c ..a.A.•alimenticios de base no láctea, bebidas de malta y de chocolate en polvo y bebidasdeportivas), productos de grano y pastas (barras de cereal fortificadas, fideos instantáneos,barras para reemplazar comidas), leche y productos lácteos (reemplazos de comidas a basede leche, leche en polvo, bebidas lácteas) y sopas y mezclas para sopa (cubos/polvos decaldo) a niveles entre 11y 18 miligramos por porción (mg.lporción).••••••-••--••-••--••--•••••Como parte de su notificación, Nestlé incluye el informe de un panel de individuos (panelGRAS de Nestlé), quienes evaluaron los datos y la información que son la base para laresolución GRAS por parte de Nestlé. Nestlé considera que los miembros de este panelestán capacitados, por su entrenamiento científico y su experiencia, para evaluar laseguridad de las sustancias que se agregan a los alimentos. El panel GRAS de Nestlé evaluócálculos aproximados de exposición dietética, método de producción y especificaciones delproducto, así como también estudios de seguridad publicados y no publicados. Basado eneste resumen, el panel GRAS de Nestlé concluyó que el fosfato amónico ferroso elaboradode acuerdo con los procedimientos habituales de buenas prácticas de manufactura y quecumplen con las especificaciones de grado alimenticio establecidas, es GRAS bajo lascondiciones de uso especificas. --•••----.-----.---.------- .••--------.--.-------.---.-------.-----------Nestlé describe la identidad y la composición químicas del fosfato amónico ferroso. Elfosfato amónico ferroso está identificado por el Número de Registro 10101-60-7 delServicio de Abstractos Químicos. La fórmula empírica del fosfato amónico ferroso esFeNHJ>04, y el peso molecular de la sal anhidra es 168,85. Nestlé establece que el fosfatoamónico ferroso es una sal de hierro inorgánica (ll), amonio e iones fosfato que concuerdancon una composición 1:1:1 que contiene una pequefla cantidad de agua de cristalización.Nestlé establece que el fosfato amónico ferroso puede ser considerado casi anhidro porquela fracción estequiométrica del agua de cristalización es típicamente de alrededor de 0,1 Ysiempre menos de 0,3. ---------- •••••-.- •••-•••-.--.--.- •••-----.------.-.--.-.-.--••------.----.-------