ipen-booklet-hg-update-v1_6a-es-web

Recommendations

Info

El documento de orientación sugiere, sin embargo, que no se eliminen completamentede la dieta el pescado y los mariscos. Hace notar que, dejando de lado elmercurio, el pescado y los mariscos son una fuente muy nutritiva de alimentos:contienen proteína de alta calidad y otros nutrientes esenciales, son bajos engrasas saturadas y contienen ácidos grasos omega-3 que son importantes para lanutrición. 56 Los expertos en salud recomiendan a menudo elegir pescados bajos enmercurio y altos en ácidos ácidos grasos omega-3.Desafortunadamente los consejos sobre el consumo de pescado pueden ser confusosy difíciles de seguir. Hay una gran variabilidad de los niveles de mercurio en elpescado, dependiendo de la especie, el lugar donde se pescó, su tamaño, la épocadel año y otras consideraciones. La elección se hace aún más complicada por elhecho de que en los países altamente industrializados, el pescado disponible en elmercado o en el menú de los restaurantes probablemente fue embarcado a mediomundo de distancia. Sin embargo, en los países ricos, la mayoría de las mujeres ylos niños pueden elegir limitar su consumo de pescado a no más de dos platos ala semana y aún mantener una dieta nutritiva, reemplazando el pescado por otrosalimentos ricos en proteínas. No obstante, hay muchas personas en el mundo paralas cuales la restricción del consumo de pescado puede no ser una opción realista.En países industrializados, como Estados Unidos, Canadá y otros, algunos pueblosindígenas y algunas personas pobres capturan sus propios peces y mariscos (y enalgunos casos, aves y mamíferos que comen peces) y dependen de estos alimentoscomo su principal fuente de proteínas. A menudo no pueden costear, o notienen acceso por otros motivos a alimentos alternativos, buenos y nutritivos. Enel mundo en desarrollo es aún más grande el número de personas que dependedel pescado. Las personas que viven en islas, en regiones costeras, a lo largo devías navegables interiores y en otros lugares, con frecuencia tienen dietas tradicionalesaltamente dependientes del pescado en lo que se refiere a la nutrición.La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura(FAO) estima 57 que el pescado proporciona a más de 2.900 millones de personasal menos el 15 por ciento de su ingesta promedio per cápita de proteína animal.Además, el pescado, en promedio, proporciona el 50 por ciento o más del consumode proteína animal a las personas que viven en algunos pequeños Estados insularesen desarrollo y también en Bangladesh, Cambodia, Guinea Ecuatorial, GuyanaFrancesa, Gambia, Ghana, Indonesa y Sierra Leona. La FAO señala que el pescadoproporciona casi el 8 por ciento del consumo de proteína animal en América delNorte y América Central, más del 11 por ciento en Europa, alrededor del 19 porciento en África y casi el 21 por ciento en Asia. (No se proporcionaron cifras con-56Ibid.57“The State of World Fisheries and Aquaculture,” Food and Agriculture Organization ofthe United Nations, 2008, p. 9, 61, ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/i0250e/i0250e.pdf.32
solidadas de consumo de pescado en América del Sur.) El informe destaca tambiénque probablemente el consumo real sea considerablemente más alto que las cifrasentregadas, debido a que las estadísticas oficiales no registran la contribución de lapesca de subsistencia.Aun considerando los impactos negativos para la salud derivados del consumo degrandes cantidades de pescado y mariscos contaminados con mercurio, hay muchagente para la cual la restricción severa del consumo de pescado puede ser unamala elección o ni siquiera una elección posible. Hay quienes no pueden reducir suconsumo de pescado sin verse enfrentados al hambre o a la inanición. Para otros,los principales alimentos sustitutos disponibles para reemplazar el pescado sonaltos en azúcares y bajos en proteínas. Restringir el consumo de pescado en favorde tales alimentos puede conducir a un aumento de la obesidad, la diabetes, lasenfermedades cardíacas y otras enfermedades. Para las comunidades con accesolimitado a alimentos alternativos que sean nutritivos, los beneficios del consumode pescado para la salud pueden, al hacer un balance, ser mayores que los riesgosasociados a la exposición al mercurio. Los miembros de esas comunidadesseguirán sufriendo las consecuencias para su salud derivadas de la exposición almetilmercurio hasta que las medidas que se adopten a nivel internacional logrenreducir de manera significativa la contaminación por mercurio en el pescado. Porotro lado, muchos pueblos indígenas y otros grupos tienen importantes razonesculturales y sociales para seguir consumiendo sus alimentos tradicionales.IMPACTOS DEL MERCURIO EN LOS PUEBLOS DEL ÁRTICOLas personas que viven en la región ártica, especialmente los pueblos indígenas, son especialmentevulnerables a la exposición al mercurio. El clima no les permite cultivar granos o vegetales,que son los alimentos básicos de la dieta en otras partes del mundo. Debido a que a menudoviven en lugares remotos, los alimentos comprados en las tiendas suelen ser prohibitivamaentecaros, especialmente los alimentos saludables, perecibles. Por lo tanto solo les queda la opciónde sobrevivir con una dieta que no solo contiene mucho pescado, sino también mamíferos y avesque comen pescado. La vida de los pueblos indígenas del Ártico que residen en las regiones delextremo norte de los países altamente industrializados es similar en muchas formas a la vida demucha gente del mundo en desarrollo.El pueblo Inuit vive en la costa ártica del norte de Canadá, en Groenlandia, en Alaska (EstadosUnidos) y en Chukotka (Rusia). El alimento básico de su dieta tradicional son los mamíferosmarinos. Un estudio sobre la exposición al mercurio en niños preescolares Inuit que viven enNunavut, Canadá, constató que casi el 60 por ciento de ellos ingiere mercurio en cantidades queexceden el nivel de ingesta semanal tolerable provisional (ISTP) para los niños, establecido porla Organización Mundial de la Salud en 1998. Este ISPT es de 1,6 microgramos de metilmercuriopor kilo de peso corporal a la semana. El 33,37 por ciento de esta ingesta de mercurio provenía deIntroducción a la contaminación por mercurio y al Convenio de Minamata sobre mercurio para las ONG 33
Page 1: INTRODUCCIÓN A LA CONTAMINACIÓNPO
Page 4 and 5: LISTA DE SIGLASAAP Academia Estadou
Page 6 and 7: Este libro fue preparado y actualiz
Page 8 and 9: cial, subrayando así que el públi
Page 10 and 11: 2.1 IPEN: DECLARACIÓN DE MINAMATA
Page 12 and 13: Se ha calculado que aproximadamente
Page 14 and 15: la ocurrencia de los AMDE en las re
Page 16 and 17: El sistema nervioso es muy sensible
Page 18 and 19: 4.2 METILMERCURIOEl metilmercurio (
Page 20 and 21: Efectos sobre el sistema inmunológ
Page 22 and 23: población de delfines jorobados de
Page 24 and 25: subcláusula (5) señala que “la
Page 26 and 27: Buscando información sobre los imp
Page 28 and 29: Sin embargo, hay numerosos asuntos
Page 30 and 31: las minas, los vertederos, las plan
Page 34 and 35: comer muktuk (esperma y piel) de la
Page 36 and 37: 6. CÓMO ENTRA ELMERCURIO EN EL MED
Page 38 and 39: mente entraron en el medio ambiente
Page 40 and 41: En un informe anterior del PNUMA (T
Page 42 and 43: Almadén era utilizado por los anti
Page 44 and 45: de mercurio se usa dentro del país
Page 46 and 47: o para hornos y calderas comerciale
Page 48 and 49: operando en la Federación Rusa, y
Page 50 and 51: mercurio y mezclas de mercurio met
Page 52 and 53: los países deberán tomar medidas
Page 54 and 55: de la incautación de almacenamient
Page 56 and 57: pueden ser nuevas en el mercado. La
Page 58 and 59: mercurio que sean rentables y clín
Page 60 and 61: ajo el artículo 6 del convenio sob
Page 62 and 63: serán la mayor fuente de contamina
Page 64 and 65: de que las alternativas viables est
Page 66 and 67: también las descargas de aguas res
Page 68 and 69: gradualmente los instrumentos para
Page 70 and 71: de inclinación con mercurio en 199
Page 72 and 73: caciones. 140 En 2004, los nuevos r
Page 74 and 75: 2007 se vendieron en los países de
Page 76 and 77: que contienen mercurio coresponde s
Page 78 and 79: EN ALGUNOS PAÍSES, EL USO DE ILUMI
Page 80 and 81: y difusión amplia del uso de lámp
Page 82 and 83:
En Europa Occidental, el Parlamento
Page 84 and 85:
8.5 OTRAS LÁMPARAS QUE CONTIENEN M
Page 86 and 87:
centes, cada extremo de una luz de
Page 88 and 89:
Debido a que los esfigmomanómetros
Page 90 and 91:
Otros estudios fidedignos, sin emba
Page 92 and 93:
¿Qué dice el convenio sobre mercu
Page 94 and 95:
nivel local como alimento. 199 Se c
Page 96 and 97:
no necesitan realizar experimentos
Page 98 and 99:
Indonesia de Control de Alimentos y
Page 100 and 101:
CalomelLos médicos han usado el cl
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
El timerosal está presente a veces
Page 106 and 107:
vacunas sin timerosol u otros prese
Page 108 and 109:
a la conclusión de que los costos
Page 110 and 111:
una cubierta de vidrio, como medida
Page 112 and 113:
Las actividades de nivel inicial (u
Page 114 and 115:
de suministro de mercurio. Cuando l
Page 116 and 117:
donde las prácticas artesanales y
Page 118 and 119:
La contaminación por mercurio en l
Page 120 and 121:
El plan de acción nacional requier
Page 122 and 123:
• Las actividades opcionales incl
Page 124 and 125:
La toma de muestras de suelo o sedi
Page 126 and 127:
CONTRABANDO DE MERCURIO HACIA INDON
Page 128 and 129:
se identifica como la eliminación
Page 130 and 131:
ductos alimenticios tales como jara
Page 132 and 133:
SUELOS CONTAMINADOS CON MERCURIO PR
Page 134 and 135:
PISOS DE POLIURETANO CAUSARON EXPOS
Page 136 and 137:
de PVC, con una capacidad todal de
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Artículo 5 Procesos de fabricació
Page 142 and 143:
Las ONG pueden utilizar el artícul
Page 144 and 145:
LAS CAMPAÑAS DE LAS ONG PUEDEN ACE
Page 146 and 147:
políticos están prestando mayor a
Page 148 and 149:
prioridad como las liberaciones al
Page 150 and 151:
• Para las fuentes existentes, el
Page 152 and 153:
se quema carbón en muchos tipos de
Page 154 and 155:
La Conferencia de las Partes tambi
Page 156 and 157:
10.1 CENTRALES TERMOELÉCTRICAS A C
Page 158 and 159:
Para lograr una mayor eficiencia de
Page 160 and 161:
Se recomiendan varias técnicas que
Page 162 and 163:
de muchos más datos de fuentes ind
Page 164 and 165:
actividades humanas que principalme
Page 166 and 167:
tajas económicas que obtienen actu
Page 168 and 169:
convenio sobre mercurio podría usa
Page 170 and 171:
Productos de petróleo de esquisto
Page 172 and 173:
10.3 PRODUCCIÓN DE CEMENTOSegún e
Page 174 and 175:
La mezcla de materias primas, que a
Page 176 and 177:
10.4 EXTRACCIÓN Y REFINACIÓN DE M
Page 178 and 179:
acero. El mineral de hierro de Minn
Page 180 and 181:
las operaciones de extracción de m
Page 182 and 183:
Las Partes “Procurarán”De acue
Page 184 and 185:
En términos generales las ONG debe
Page 186 and 187:
ESTUDIO DE CASO: EL ESTUDIO IPEN-BR
Page 188 and 189:
LA PRECAUCIÓN ES UNA INVERSIÓN; E
Page 190 and 191:
• Atenuación natural - por lo ge
Page 192 and 193:
la ceniza se envía a los rellenos
Page 194 and 195:
DEMANDA DE MERCURIO EN 2005 PARA SU
Page 196 and 197:
que definirá los residuos de mercu
Page 198 and 199:
Cómo actuar frente a los residuos
Page 200 and 201:
de rayos X). Estos residuos pueden
Page 202 and 203:
11.3 MERCURIO EN SUELOS Y AGUAS CON
Page 204 and 205:
vías a través de las cuales el me
Page 206 and 207:
en sectores donde puede ser dificil
Page 208 and 209:
• Son preferibles los lugares sec
Page 210 and 211:
subterráneas, como minas de sal y
Page 212 and 213:
tar la liberación de vapor, las fu
Page 214 and 215:
12. CONCLUSIÓNDurante décadas se
Page 216 and 217:
Artículo 1 Objetivo• El objetivo
Page 218 and 219:
tion can only be used for making pe
Page 220 and 221:
• Entre los productos que deben s
Page 222 and 223:
prohibición del uso de mercurio de
Page 224 and 225:
procesamiento en el que se utiliza
Page 226 and 227:
• Las fuentes de emisión borrada
Page 228 and 229:
• En lo que respecta a las medida
Page 230 and 231:
• La CP debe desarrollar orientac
Page 232 and 233:
Artículo 15 Comité de aplicación
Page 234 and 235:
y no gubernamentales pertinentes y
Page 236 and 237:
nación con las Secretarías de org
Page 238 and 239:
Artículo 32 Reservas• No puede h
Page 240 and 241:
por la exposición al mercurio. Lla
Page 242 and 243:
AGRADECIMIENTOSIPEN quiere agradece
show all

ipen-booklet-hg-update-v1_6a-es-web

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?