TRABAJO TILCIA GONT

Procedimiento:
1. Unir la harina con el queso molido y mezclar con la mano durante 5
minutos.
2. Se hace un volcán con la harina y en el centro se agrega azúcar,
margarina y huevos, se unen y se va agregando poco a poco el agua hasta
obtener una masa compacta. Se mezcla todo con la harina y se amasa
agregando más agua hasta formar la textura. Se hace una bolita de prueba
que no se quiebre.
3. Se elaboran bolitas de masa y medias lunas de 65 gr. cada una y se llevan
a la lata de hornear. La lata no se engrasa ni en harina.
A todos los productos con queso se les coloca doble lata para que no se
quemen. Hornear inmediatamente se elabore la mezcla a 180 °C o 200ºC
durante 20 minutos.
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