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Procedimiento:<br />
1- En recipiente resistente al fuego agregar solo 1.000 ml. de leche y el<br />
azúcar. Con un batidor manual revolver hasta que se disuelva. Llevar al<br />
fuego.<br />
Si se va a usar canela se agrega en este momento a la mezcla anterior.<br />
2- Cuando comience a hervir la leche, se le agrega la margarina y se deja<br />
hervir. Revolver hasta que quede una crema homogénea.<br />
3- se disuelve la fécula en los 500 ml. restantes de leche y se agrega esto a<br />
la mezcla que está en el fuego, batiendo de manera lineal de abajo a<br />
arriba, no en círculos porque se engruma.<br />
4- Se va revolviendo hasta que espese y se retira del fuego. Y queda ya lista.<br />
A esta crema se le puede agregar licor después de bajar del fuego.<br />
También se le puede incorporar uvas, ciruela, manzanas y otras frutas.<br />
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