COSECHA DE AGUA Y TIERRA

utiliza. En el mundo, más del 70% de los cultivos son irrigados y aunque esto contribuye con
casi el 40% de la producción total de alimentos, la mayoría de los sistemas irrigados son
ineficientes, se calcula que el 60% del agua se pierde por evaporación o reflujo de los ríos y
del subsuelo.
Se requieren 250 litros de agua para producir 1 kg de alfalfa, 10,000 lts para 1 lt de
leche, 30,000 lts de agua para 1 kg de carne, 250 lts para 1 kg de acero, y 380 lts para 1 kg
de papel.
Técnicas de Irrigación
Antes de pasar a describir las técnicas de riego es necesario entender algunos
conceptos acerca de las tierras y sus composiciones.
1. Capacidad de campo se considera como el volumen de agua retenido (toda vez que el
exceso ha sido drenado) en un terreno después de un par de días de haber sido saturada por
una buena lluvia o un buen riego. La retención es un factor crítico para la vida de los
microorganismos en las tierras. El tamaño y forma de los agregados en la tierra varía
considerablemente, su tamaño normal es como el de pequeñas piedritas, los espacios entre
los agregados (poros) se pueden llenar con agua y aire. Cuando los agregados se mantienen
firmes, resisten un poco los golpes y tienen una forma tal que, sus poros están bien
interconectados a través de diminutos canalillos, se dice entonces que la tierra tiene una
buena estructura.
Las pequeñas raicillas de las plantas y pastos pueden crecer muy bien entre los
laberintos formados por todos estos poros en busca de humedad y nutrientes. Los poros
almacenan humedad y al volumen de agua retenida se le llama Capacidad de campo (la
capacidad de un terreno para retener agua destinada al crecimiento de las plantas). La
capacidad de campo determina cuanto tiempo pueden vivir, tanto los micro como los
macroorganismos, en el suelo antes de que la siguiente lluvia comprometa su sobrevivencia.
Suelos ricos en humus tiene una excelente capacidad de campo, suelos pobres, tienen muy
poca, los arenosos casi no tienen. Las prácticas de agricultura orgánica y Agricultura en
Líneas Clave incrementan enormemente la Capacidad de Campo, lo que reduce los
requerimientos de lluvia y riego.
2. Irrigación en laderas. La irrigación en laderas a partir de canales en Líneas Clave, es el
método más económico para regar terrenos ondulados con laderas y vertientes. En el
pasado, el único método para hacer riego por inundación en terrenos con pendiente era
creando terrazas para usarlas en el cultivo del arroz.
Implementar el Diseño Hidrológico en Líneas Clave, construyendo reservorios y
sistemas de manejo de agua de bajo costo significa acelerar enormemente el desarrollo de la
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