COSECHA DE AGUA Y TIERRA

Cada segundo nacen tres personas y cada siete segundos se pierde un hectárea
arable del planeta, a éste proceso se le llama la Cuenta Regresiva; de no haber un cambio
en el uso y abuso de recursos naturales la cuenta regresiva determinará el fin de la Cultura
Global (y de gran parte de la humanidad) cuya corta duración esta marcada por el ascenso
de la población y el tope de producción de petróleo. En el escenario improbable de que las
reservas de petróleo sean suficientes, podremos completar la cuenta regresiva y al final
quedarnos sin tierra arable (ni alimentos). Quienes sobrevivan, tratarán entonces de vivir de
una manera mas sostenible con lo que haya quedado; en el caso de que la disponibilidad de
petróleo no sea suficiente, la humanidad esta obligada a replantearse su estilo de vida para
adaptarse la nueva Cultura de Transición que nos llevará hacia una estable y duradera
Cultura Sustentable de Baja Energía.
Citando a Claude Lévi-Strauss “Nuestro profundo error consiste en que siempre nos
hemos considerado como “amos de la Creación”, en el sentido de estar por encima de ella.
No somos superiores a otras formas de vida; todas las entidades son una expresión de Vida.
Si pudiésemos ver esta verdad, apreciaríamos que todo lo que hacemos a las demás formas
de vida también nos lo hacemos a nosotros. Una cultura que entienda esto no puede, salvo
por absoluta necesidad, destruir a cualquier entidad viviente”.
Hemos perdido nuestra autonomía en aras de la comodidad, el precio que pagamos
tiene nombre y se llama dependencia. Hemos cedido gran parte de la responsabilidad de
nuestras vidas a instituciones, al gobierno y a las corporaciones transnacionales, el retomar
el rumbo de nuestras vidas y asumir las responsabilidades que nos corresponden como
individuos y como comunidades locales, marca el inicio hacia una Transición progresiva y
armoniosa.
Como dice Miguel Grinberg; las escuelas, solas no pueden educar a nuestros hijos,
debemos participar en la educación; los doctores solos no pueden hacernos saludables,
debemos alimentarnos bien y hacer ejercicio; la policía sola no puede dar seguridad a
nuestros vecindarios, los ciudadanos deben involucrarse directamente; las empresas
recolectoras de basura no pueden mantener limpios nuestros barrios; debemos aprender a
no producir ni comprar basura, debemos reciclar y re-utilizar.
Una buena nutrición depende de la disponibilidad de alimentos sanos provenientes de
suelos sanos y remineralizados. La agricultura industrial no puede satisfacer nuestras
necesidades alimenticias porque -además de envenenar a quienes la producen, a quienes la
consumimos, a los alimentos, a la tierra y al agua- sus productos ya no contienen los
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CAPÍTULO TRES Fundamentos de la Permacultura