COSECHA DE AGUA Y TIERRA

que le corresponde de acuerdo al número de
visitas (entre más visitas al día, mas cerca de la
zona cero debe ubicarse).
Los siguientes elementos deben ser
ubicados muy cerca del centro de actividades
para evitar el gasto innecesario de energía,
tiempo y esfuerzo al visitarlos: a) aquéllos que
Fig.3.393 requieren mucha observación, b) aquéllos que
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requieren mucho trabajo, c) aquéllos que requieren muchas visitas, d) aquéllos que requieren
técnicas complejas de manejo.
“La zona 0” es el centro de actividades del sitio. Puede ser la casa, el establo, el taller ó
la plaza de un pueblo (si el diseño es a gran escala). Debe ser planeado en base a sistemas
de conservación de energía y su diseño debe satisfacer las necesidades de sus ocupantes
sin detrimento del medio ambiente.
“La zona I” es la zona justo alrededor adjunta a la casa. Por ser la zona más frecuentada y
transitada, requiere más control que las demás. Aquí se ubican las Hortalizas, especias,
semilleros, leña, paja, talleres, invernaderos, animales pequeños, abono, composta y por lo
menos un árbol de limones. El punto más cercano entre la casa y la hortaliza debería ser la
cocina. De aquí que la ubicación de la hortaliza es en la zona (1) Uno, justo a la salida de la
cocina. Esta posición permite además, estar al pendiente de lo que sucede, ya sea que se
metió un animal o le hace falta agua a las plantas, etc. Dentro de la misma hortaliza se aplica
el mismo criterio. Entre más veces cosechamos alguna planta, más cerca de la entrada a la
cocina debe estar y viceversa. La regla de oro es primero desarrollar el área más cercana al
centro. Una vez que esta se tiene bajo control, se expanden los bordes. Es común caer en la
tentación de colocar las hortalizas lejos de la casa, ¡evítalo! Cualquier suelo puede ser
desarrollado para establecer una hortaliza así que mejor hacerla justo al lado de la vivienda
donde se le puede ver a diario y visitar a la pasada.
“La zona II” también se utiliza intensivamente, se planta con árboles grandes, cortinas
rompevientos, árboles frutales de poda y huertos de moras. Algunas de las estructuras
pueden ser: enrejados, corrales y piscinas. Además en ésta zona se ubican plantas y
animales que requieren cuidados continuos. El agua aquí es completamente controlada, ya
sea con sistema de micro aspersores ó por goteo. Las aves de corral tiene acceso a la huerta
y/ó al bosque productor de leña. Se les permite el paso a ciertas horas del día y por un
tiempo limitado. Se pueden crear ciertas áreas para pastorear una vaca lechera desde la
zona próxima.
“La zona III” es donde se plantan los frutales que no requieren ni poda ni acolche, aquí se
establecen las praderas para pastar vacas, caballos, ovejas o cabras y donde también se
tienen los cultivos a gran escala, maíz, trigo, avena, etc. El área está disponible sólo para
cierto tipo de plantas y bebederos de animales. También se establecen en ésta zona los
CAPITULO CUATRO Diseño con Permacultura 95