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MESA DE ANÁLISIS
JUAN MIGUEL MARTÍNEZ GABALDÓN
DIRECTOR GENERAL DE GALLETAS GULLÓN
“2016 ha sido un año
muy bueno para Gullón”
Después de tres décadas creciendo a un ritmo medio anual del 10%, Galletas
Gullón afronta el futuro inmediato con la previsión de “mantener este ritmo
continuado de crecimiento”, reforzando la apuesta por el desarrollo de nuevos
productos y por ampliar las ventas en el mercado exterior, al tiempo que en
clave nacional potencia la innovación en referencias “cada vez más sanas”.
¿Qué balance realiza de la evolución seguida por
Galletas Gullón en 2016?
2016 ha sido para Gullón un año muy bueno, a
pesar de la contracción que está experimentando
el mercado galletero. Comenzamos el año con el
reto de superar los 306 millones de facturación
del ejercicio anterior y lo hicimos poniendo en
marcha un ambicioso plan de inversiones trienal,
con el que vamos a dedicar 50 millones para
mejorar nuestra capacidad productiva y desarrollar
nuevos productos. A falta de cerrar las cifras de
ventas de este ejercicio, podemos afirmar ya que
hemos mejorado nuestros resultados, tal y como
nos propusimos. Asimismo, de este 2016 también
destacamos el lanzamiento de nuevos productos
al mercado y el haber recibido importantes
reconocimientos, como la Medalla de Oro al Mérito
en el Trabajo a nuestra presidenta, María Teresa
Rodríguez.
¿Cuáles son las perspectivas para 2017 y el futuro
a medio plazo?
En Gullón llevamos más de 30 años creciendo a un
ritmo medio del 10% anual y nuestras previsiones
pasan por mantener este ritmo continuado de
crecimiento, reforzando nuestra apuesta por el
desarrollo de nuevos productos y por ampliar
nuestras ventas en el exterior.
¿Seguirán siendo las exportaciones y la innovación
los principales pilares de crecimiento de Galletas
Gullón?
Desde luego. En la actualidad, el 35% de
nuestras ventas se realizan en mercados
internacionales, y, según nuestras previsiones,
esperamos que esta cifra llegue al 50% en el
año 2020. Por otro lado, la innovación es uno de
nuestros objetivos prioritarios, prueba de
ello es que dedicamos a I+D en torno al
3% de nuestra facturación, especialmente
al desarrollo continuo de productos
dentro del segmento denominado
‘galleta salud’.
Dentro de esa apuesta que está
realizando su compañía por los
productos saludables, ¿qué evolución
están teniendo las gamas Vitalday y
Devoracol?
Una parte notable de nuestro
crecimiento en los últimos
meses se la debemos a los
buenos resultados de
Vitalday. Esta línea de
productos se lanzó al
mercado en 2015 y ha
conseguido una gran
la apetecibilidad y la saciedad emocional es
más factible con los surtidos de bollería que
con la línea de galletas y cereales”.
Las napolitanas triunfan
Analizando la categoría de bollería y
pastelería por segmentos, el de mayor
importancia es el de la bollería rellena/
bañada/pepitas, que ha registrado un buen
ejercicio. Cuenta con una facturación de
331,61 millones de euros y ha crecido un
3,10% respecto al ejercicio pasado.
Por subsegmentos, el mayor crecimiento ha
sido para las napolitanas (+26,38%), seguidas
de los pastelillos infantiles (+15,17%), la
bollería frita rellena/bañada (+8,98%), el
croissant bañado/relleno (+4,99%), los
bizcochos bañados/rellenos (+2,63%) y las
cañas (+0,57%). El resto de subgmentos (pan
de leche, ensaimada, berlina y palmeras/lazo)
han registrado caídas de diferente intensidad,
la mayor de todas para las berlinas (-6%).
Respecto a las marcas más importantes, la
MDD se lleva el 59% del total de las ventas en
52 inforetail/Diciembre 2016