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Hermanas Loro
Las hermanas Loro
son tres mujeres
formadas,
emprendedoras e
inquietas que viven en
Sorzano, un pueblo de
menos de 250
habitantes. La
adaptación al entorno
podría parecer a ojos
de un urbanita poco
satisfactoria, pero
esta conclusión no
podría estar más lejos
de la realidad. Ellas
(Mónica al frente de la
cocina, MªJosé de la
sala e Isabela de la
barra) han construido
su proyecto en su
pueblo, y se dedican a
compartir su pasión
por la vida rural con
todo aquel que se
acerque hasta el
Arriero. .
Pero, claro, “hasta aquí primero hay
que llegar”, como señala Mª José,
“si abres algo en la Laurel, la gente
entra, y solo tienes que conseguir
que vuelvan, pero aquí antes de
nada tienes que hacer que vengan”.
Y en ello están, discurriendo día y
noche mil propuestas para atraer a
un público con el que poner en
práctica uno de sus principios: “que
la comida llene algo más que el
estómago”. Para este verano, han
organizado un concurso de pinchos,
hasta ocho sesiones de
showcooking, talleres de cocina
para niños, una cena con flamenco,
una cena a ciegas, fiestas de las
lunas llenas, un chiringuito callejero
y alguna otra propuesta al aire libre
si el tiempo lo permite. Aseguran
que se han planteado en más de una
ocasión instalar su restaurante en
Logroño, e incluso han barajado
propuestas en Londres, pero creen
que entonces su proyecto perdería
ese alto grado de implicación
personal que lo convierte en algo
único y, sobre todo, suyo