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Religión<br />
La influencia de la religión en la gastronomía de Portugal se ve reflejada principalmente en el<br />
consumo de aves y pescado. El consumo del bacalao se populariza gracias a la cuaresma y<br />
elaboran salchichas con carne de ave.<br />
Productos y<br />
preparaciones<br />
Bacalao Queso Serra Queso Nisa<br />
Pasteles de Santa Clara<br />
Tartaletas de hojaldre<br />
Chefs<br />
Vítor Sobral. Ingredientes locales y creatividad.<br />
Miguel Castro e Silva. Amante de los pescados.<br />
Jose Avillez. Nueva cocina portuguesa.<br />
RECETAS
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