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PFLAUMENKUCHEN (Pastel de ciruelas)<br />
Ingredientes:<br />
500 gr Harina<br />
5gr Polvo de hornear<br />
2und Huevos<br />
100gr Azúcar en polvo<br />
80gr Mantequilla<br />
250gr Leche<br />
Sal<br />
400gr Ciruelas<br />
Preparación: Mezclar la harina, la mantequilla, los<br />
huevos, el polvo de hornear, la mitad del azúcar y una<br />
pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea y<br />
flexible, que se deja reposar mínimo 20 minutos tapada con un trapo húmedo.<br />
Por otro lado, se deshuesan las ciruelas.<br />
Se forra el fondo de un molde previamente engrasado con la masa y se cubre totalmente con<br />
las ciruelas.<br />
Dejar reposar 10 minutos y se hornea a 180 por unos 20 minutos.<br />
Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear el resto del azúcar.<br />
Codillo de cerdo con papas asadas<br />
Ingredientes:<br />
2 und Codillo de cerdo<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
1 cdita Salvia picada finamente<br />
Romero picado finamente<br />
15 gr Mantequilla<br />
300 ml Caldo de pollo o de ternera<br />
1 und Cebolla<br />
2 und Tallos de apio cortado en mire poix<br />
1 und Zanahoria mirepoix<br />
10 und Granos de pimienta<br />
250 ml Vino blanco
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