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PASIONES EN BUENOS AIRES<br />
La secreta vida<br />
nocturna de la<br />
ciudad<br />
Parece que nadie en Buenos Aires busca<br />
la forma fácil de hacer las cosas. Mis días<br />
aquí los paso absorbiendo la intensidad<br />
de la ciudad, haciéndome camino a<br />
través de cenas de ocho pasos y de casi<br />
otras tantas copas de vino mendocino.<br />
Aquí la vida no disminuye cuando<br />
oscurece. Una noche estoy hasta muy<br />
tarde en Casa Coupage, uno de los<br />
muchos “restaurantes secretos” que<br />
funcionan en casas particulares. Bebo y<br />
ceno junto a otras cinco personas, todos<br />
ellos invitados en el minimalista hogar<br />
del sommelier Santiago Mymicopulo.<br />
Frente a unas empanadas caseras,<br />
Santiago explica que hasta hace poco<br />
Coupage estaba al fondo de un restaurante<br />
común y corriente, pero que la crisis<br />
económica había llevado a muchos<br />
Un bartender prepara<br />
cócteles en Presidente<br />
Julio <strong>2019</strong> 37
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