Business Venezuela Edición 365

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Guayoyo, con leche,
espresso, con azúcar, con
crema o incluso con leche
condensada, la versatilidad
del café se adapta a los
gustos de cada persona. Pero
más allá de la taza del café,
existe toda una historia que
hace posible el degustar la
preciada bebida.
A
nivel mundial, el café es la bebida de mayor consumo
después del agua y es el bien agrícola más intercambiado
internacionalmente. Producido en más de 50 países, se estima
que es una fuente de ingreso para cerca de 25 millones de caficultores,
y generador de empleo en una intrincada cadena donde se involucra
el sector transporte, consumo masivo y alimentos procesados por
mencionar algunos.
De acuerdo a la Organización Internacional del Café, para 2015,
US$19.2 billones se derivaron de la exportación de café a nivel mundial,
y es que el consumo del café se da en todos los rincones del planeta,
desde Finlandia que para 2019 ocupó el primer lugar como país
consumidor de café per cápita (se estima que cada finlandés consuma
12Kg de café anual), pasando por Venezuela que ocupó el puesto 57
con un consumo de 1,6Kg de café por persona, hasta Argentina o
Malasia que consumen menos de un kilo anual por persona.
Samar Yasmin Hokche
Coordinadora de Publicaciones de Venamcham
Daniela Margarita Oropeza Feo
Coordinadora Sectorial Senior de Venamcham
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