BDI-International Magazine WInter 2021

el espejo porque hay muchas pequeñas
marcas rojas en las esquinas de tus ojos,
especialmente cuando las empujas hacia
un lado? Son vasos sanguíneos. Resulta
que nuestros ojos están muy irrigados
con sangre y cualquier cosa que dañe
nuestra circulación sanguínea es un
gran villano de los ojos.
El villano → Grasas trans
¿Por qué? → Las grasas trans son
peligrosas para muchas partes y
órganos de nuestro cuerpo, ya que están
altamente asociadas con la obstrucción
de nuestros vasos sanguíneos. De esta
forma, los ojos acaban mal irrigados y
los resultados de esto son desastrosos,
incluyendo visión borrosa, pérdida de
agudeza y, en casos severos, pequeñas
fugas intraoculares.
Pulmón
Probablemente tenga en mente los
cigarrillos. Es demostrablemente cierto
que este es un hábito terrible para
los pulmones. Sin embargo, no es un
alimento. En otras palabras, hay otras
cosas peligrosas que probablemente
estén en tu mesa a la hora del almuerzo
y la cena.
Los villanos → Harinas y azúcares
refinados
¿Por qué? → Además de ser inflamatorios,
estos alimentos que están presentes en
tortas, panes, refrescos, entre otros,
también requieren mucho más trabajo
por parte de los pulmones a la hora de
realizar el metabolismo.
Intestino
Ahora, un alimento que es muy común
en nuestra vida, utilizado en bebidas y
alimentos y que sorprendentemente, en
exceso, puede dañar muchos órganos,
incluido nuestro intestino, que pocas
personas asocian con él.
El villano → Alcohol
¿Por qué? → Según Jessica Anderson,
especialista en diabetes del Centro
de Educación de Salud Coastal Bend
del Centro de Ciencias de la Salud de
Texas A&M, beber alcohol en grandes
cantidades relaja el cuerpo, que también
incluye el esfínter esofágico, creando una
tendencia al reflujo y la acidez estomacal.
Beber alcohol también puede evitar que
los nutrientes se absorban en el cuerpo,
además de causar diarrea.
Cerebro
Nuevamente, no es necesario hablar de
la importancia de nuestro cerebro. Pero,
lo que poca gente sabe es que algunos
alimentos son sus verdaderos enemigos
y, por supuesto, en la medida de lo
posible y siempre con consejo médico,
deben evitarse o, al menos, controlarse.
El villano → Emulsionantes
¿Por qué? → El periodista Max-Lugavere,
en alianza con el reconocido médico
experto en adelgazamiento saludable,
Paul Grewal, lanzó el libro Genius Food,
que aborda la alimentación saludable
para nuestro cerebro, luego de notar que
su mano padecía un grado de demencia,
probablemente causado por dieta pobre.
Entre otras menciones, está el punto que
los emulsionantes, habituales en cremas y
helados, pueden perturbar e interrumpir
el metabolismo, lo que puede colaborar
con el desarrollo de enfermedades graves
como la enfermedad de Alzheimer.
Corazón
Por supuesto, nuestro corazón también
tiene muchas amenazas que están
constantemente en nuestras papilas
gustativas. Conocer a los principales
villanos también puede prevenir algunas
de las enfermedades más temidas por los
humanos.
El villano → Sal
¿Por qué? → Aunque la lista aquí es larga
e incluye alimentos fritos y varios tipos
de grasas, lo que mucha gente no sabe es
que la sal es un gran villano. Ocurre esta
substancia aumenta, sobre todo cuando
se consume en grandes cantidades,
la presión arterial, aumentando
considerablemente las posibilidades de
un infarto
Riñón
Una vez más nuestros famosos filtros.
Si bien los frijoles pueden ayudar
mucho a los riñones, también existen
otros alimentos que pueden sabotear
su funcionamiento y desencadenar una
serie de problemas de salud muy graves.
El villano → Ultraprocesados (tocino,
jamón, queso amarillo, entre otros)
¿Por qué? → Los alimentos
ultraprocesados contienen una gran
cantidad de sodio que eleva la presión
arterial y daña los vasos sanguíneos de
los riñones. De esta forma, por supuesto,
dificulta el funcionamiento del órgano.
Es importante resaltar que existen
muchos otros aliados y enemigos de
nuestra salud y que equilibrar nuestra
dieta, especialmente bajo la guía de
un profesional de confianza en el
área, es fundamental para un cuerpo
sano. Nuestra lista, sin embargo,
estaba pensada en alimentos que
probablemente estén en tu mesa todos
los días y que, quizás, sea una buena
idea prestarles más atención.
No existe una lista absoluta de los
peores o mejores alimentos del mundo.
Nuestros cuerpos son únicos y esa es la
importancia de contar con un médico
experto antes de emprender cualquier
acción radical. Además, otros hábitos
son fundamentales, como la práctica
de ejercicios físicos y mentales, la
buena calidad del sueño, la eliminación
de hábitos sedentarios, adicciones y
excesos.
Pero todo comienza en casa, cuando
nos sentamos a la mesa. ¿Qué vas a
hacer hoy para desayunar?
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