Nubaalia Guía para el paciente diabetico

PLAN DE ALIMENTACIÓN
La presente guía se ha elaborado con el propósito de ofrecer a los pacientes que viven con
diabetes y a sus familiares, planes de alimentación equilibrados, prácticos, sencillos, adecuados
a la cultura alimentaria de la población y a la economía familiar. Se pueden sustituir verduras y
frutas de algunas preparaciones por otras de temporada de menor costo y para dar mayor
variedad a la dieta, permitiendo así, individualizar al gusto del paciente y/o su familia. Para la
planificación del régimen alimentario del paciente con diabetes, se utiliza el Sistema de
Equivalentes, el cual tiene la ventaja de que permite dar variedad a la dieta. En este Sistema, los
alimentos se clasifican en grupos. Cada uno tiene en promedio un aporte nutrimental similar,
además de que contempla una lista de alimentos y cantidades de cada uno de ellos.
Aporte nutricional promedio
Grupo en el
sistema de
equivalentes
Energía (kcal)
Proteínas
(g)
Lípidos
(g)
Hidratos de
carbono (g)
Verduras 25 2 0 4
Frutas 60 0 0 15
Cereales y
70 2 0 15
tubérculos
Leguminosas 120 8 1 20
Alimentos de
origen animal
(bajo aporté de
grasas)
55 7 3 0
Leche
descremada
95 9 2 12
Aceite y grasas 45 0 5 0
Un plan de alimentación también se puede seguir a través de menús. Sin embargo, es importante
que los menús que usted va a considerar en su plan de alimentación hayan sido supervisados
previamente; asimismo para que reciba indicaciones para su caso en particular, como los
tiempos de comida (desayuno, comida, cena y colaciones) o la presencia de complicaciones
agudas (hipoglucemia) o crónicas (nefropatía, gastroparesia) de la diabetes. Los menús son una
guía estructurada que permite al paciente seguir correctamente el tratamiento dietético. Con el
tiempo podrá planear sus menús y organizarse en la compra y preparación de los alimentos.
También puede intercambiar los alimentos por otros que sean equivalentes mediante el uso del
Sistema de Equivalentes.