Nubaalia Guía para el paciente diabetico

RECETAS PRÁCTICAS
Ingredientes
• 1/2 tazas de fresa
• 2 toronjas
• 3 tazas de espinaca, Lavada y desinfectada
• 1 taza de germen de trigo, lavado y
desinfectado
• 1 taza de Arúgula, Lavada y desinfectada
• 1/2 tazas de queso panela, Cortado en
cubitos
• 1 taza de zarzamora, para el aderezo
• 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 2 cucharadas de vinagre blanco, para el
aderezo
• pizcas de sal y pimienta
Preparación
Ensalada de espinaca con fresas
1. Sobre una tabla corta las fresas a la mitad y las toronjas en gajos.
2. En un bol mezcla las frutas con las espinacas, el germen de trigo, la Arúgula, y queso panela.
3. Licúa las zarzamoras, el aceite de oliva, el vinagre blanco, sazonar con sal y pimienta.
4. Sirve sobre la ensalada y disfruta.
Sopa de verduras con salvado de avena
Ingredientes
• Apio: 2 tallos picados
• Cebolla: ½ unidad
• Ajo: 1 diente
• Acelga: 3 hojas
• Col china: ½ taza
• Puerro: 1 tallo
• Calabaza: 2 rebanadas
• Aceite de oliva: 1 cucharadita
• Condimentos: ramitas de orégano, perejil,
romero
• Salvado de avena: 1 cucharada sopera
Preparación
1. Coloca todos los ingredientes en una olla con agua, al final agrega la acelga y col
2. Cocina hasta ablandar los ingredientes
3. Segundos antes de finalizar la cocción agrega el salvado de avena
4. Adiciona en el plato servido la cucharada de aceite.