Nubaalia Guía para el paciente diabetico

Ejemplo:
Alimentos Porción Gramos
Sándwich de jamón
Fórmula
para
calcular
los gr de
Hc
Hc
Índice
glucémico
Fórmula
para
calcular la
CG
Carga
glucémica
2
ND
ND
Jamón
42
0.17
rebanadas
jitomate 1 rebanada 30 Gramos 0.39 38 0.14
CG= índice
queso 1 rebanada 40 x Hc del 0.64 ND ND
glucémico x
lechuga 1 hoja 5 alimento 0.21 15 0.03
Hc del
½
en 100
60 0.01
mayonesa
5 0.03
alimento/100
cucharada
gr/100
2
70 20.58
Pan blanco
60 29.4
rebanadas
Total 20.76
Por lo que se considera carga glucémica alta. Es por ello que para el paciente diabético es
favorable planificar dietas las cuales se controlen el nivel de glucosa. (Al final de la guía se anexa
las tablas del índice glucémico de cada alimento).
GUÍA DE UTILIDAD
El presente manual contiene 7 menús con un aporte energético que se puede adecuar según
sea la indicación a 1200 kilocalorías, 1500 kilocalorías, 1800 kilocalorías, 2100 kilocalorías y 2400
kilocalorías; también incluye 14 recetas con opciones de desayunos, almuerzo y cenas
prácticas.
Cálculo del requerimiento de kilocalorías/día
25 kcal x peso ideal
(si desea bajar de peso)
30 kcal x peso ideal
(si desea mantener su peso)
El peso ideal se puede establecer teniendo como referencia las tablas de la Metropolitan life
Insurance, 1993.