Recetas saludables y veganas para peques

IDEAS PARA DESAYUNOS TOSTADAS
Tostada de ‘queso’ tipo crema
con membrillo
:24 h. :5’ : -
Pan de masa madre/Tortas de
arroz
Dulce de membrillo
Para el queso:
4 yogures de soja naturales
Zumo de limón
Sal
Opcional: pimienta negra, ajo en
polvo, finas hierbas...
1 Cubrimos el interior de un colador
con un trapo fino y limpio y vertemos
en él el yogur con un poco de sal. Envolvemos
y sujetamos con una goma.
Dejamos escurrir en la nevera, sobre
algún recipiente, durante 24 horas.
2 Desechamos el agua que habrá perdido
yogur. Mezclamos nuestro ‘queso’
crema en un bol junto con el resto de
ingredientes al gusto. Servimos extendiendo
el ‘queso’ sobre el pan tostado y
decoramos con membrillo por encima.
Esta crema aguanta perfectamente en el
frigorífico durante una semana.
Tostada de tahini y plátano
: - :5’ : -
Pan de masa madre/Tortas de
arroz
Tahini (pasta de sésamo)
Plátano
Sal yodada
Coco rallado
1 Tostamos el pan. Extendemos el
tahini por encima y añadimos una pizca
de sal.
2 Fileteamos el plátamo y cubrimos
la tostada. Decoramos con coco rallado
por encima, si bien este ingrediente
puede ser opcional.
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Unión Vegetariana Española
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