Recetas saludables y veganas para peques
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IDEAS PARA DESAYUNOS DULCES<br />
Un desayuno saludable es la clave <strong>para</strong> comenzar el día con el pie derecho, pero en ocasiones<br />
nos apetece tomar algo diferente de unas tostadas o cereales. Para cualquiera de esos días,<br />
aquí tienes algunas propuestas dulces y nutritivas que nos mantendrán saciados hasta la<br />
hora del almuerzo.<br />
Tortitas de avena y arándanos<br />
: - :5’ : 10’<br />
1 taza de avena en copos o<br />
harina de avena (SG)<br />
1 plátano maduro<br />
1 taza de bebida de soja<br />
Canela<br />
Aceite de oliva<br />
Arándanos<br />
Para acompañar (opcional):<br />
Fruta<br />
Sirope<br />
Yogur vegetal<br />
Nata vegana<br />
1 Trituramos y mezclamos bien todos<br />
los ingredientes, hasta obtener una<br />
masa homogénea.<br />
2 Calentamos un poco de aceite en<br />
sartén antiadherente. Añadimos un<br />
cucharón de la mezcla y la extendemos<br />
por toda la superficie de la sartén.<br />
Cuando aparezcan burbujitas en la superficie<br />
de la tortita, podremos darle<br />
la vuelta. Quedan muy vistosas si añadimos<br />
los arándanos a la tortita en la<br />
sartén, antes de darle la primera vuelta.<br />
También podemos añadirlos antes de<br />
presentar el plato.<br />
3 Servimos las tortitas apiladas unas<br />
encima de otras, montando una especie<br />
de torre, y acompañamos con lo que<br />
nos apetezca por encima: desde fruta a<br />
cremas de frutos secos, yogur vegetal,<br />
siropes, chocolate, nata vegana…<br />
La versión vegana de una receta tradicional<br />
americana.<br />
24 Unión Vegetariana Española www.unionvegetariana.org
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