Wheels Magazine México Marzo 2024

¿CÓMO VES LA ESCENA GASTRONÓMICA
PARA LA MUJER EN LA ACTUALIDAD?
En los últimos años, la mujer ha ido ganando terreno en la
escena gastronómica. La restauración y las cocinas profesionales,
paradójicamente, eran un mundo de hombres. Gracias a que
hemos hecho varias cosas, como ser comprometidas, luchar por
nuestra voz y sobre todo demostrar con trabajo y con compromiso
que somos capaces, ya se nos dan mejores oportunidades, ya nos
confían mejores puestos, a veces ya logramos tener los mismos
sueldos, todavía falta, pero creo que sí hemos avanzado.
Sobre todo nosotras, las mujeres, hemos entendido que si
nos apoyamos somos más fuertes, que tenemos también una
cualidad distinta, porque podemos dirigir siempre, como dice
mi mamá “más ganas con una gota de miel que con una de
hiel”, así es que a nosotras, de alguna manera, se nos permite
ser cursis en la transmisión de valores, en educar con un
mayor cariño, creo que eso es lo que nos hace fuertes y hace
que tengamos mayores oportunidades en puestos claves y nos
han confiado puestos más importantes.
Lula añade que también le ha tocado tener que superar los
retos que la sociedad le ha impuesto a la mujer por cuestión
de género, como el hecho de que la tomen en serio, porque
en muchas ocasiones se cree que la mujer sólo busca trabajar
mientras se casa, por lo que no le confían puestos importantes.