contribution a l'etude de l'efficacite d'une flore de barriere indefinie

INTRODUCTION
1 ère PARTIE : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
A- Les Salmonelles
1- Caractéristiques générales des Salmonelles
1.1 Taxonomie et nomenclature
1.2 Caractères bactériologiques et biochimiques
1.3 Structure antigénique et division en sérovars
1.4 Habitat et rôle pathogène
2- Pathogénie et symptômes associés aux Salmonelles
2.1 Pathogénie
2.2 Signes cliniques chez l’Homme
2.2.1 Symptômes dus aux sérovars spécifiques
2.2.2 Les troubles digestifs
2.2.3 Les manifestations extra-digestives
2.2.4 Isolement des sérotypes
2.2.5 Données sur les Toxi-Infections Alimentaires en France
2.3 Signes cliniques chez les volailles
2.3.1 Sérotypes les plus fréquemment rencontrés
2.3.2 Poules pondeuses
2.3.2.1 Salmonellose due à Salmonella gallinarum pullorum
2.3.2.2 Salmonellose due aux autres sérotypes
2.3.3 Poulets de chair
2.3.3.1 Salmonellose due à Salmonella gallinarum pullorum
2.3.3.2 Salmonellose due à d’autres sérotypes
2.3.4 Lésions
2.3.5 Diagnostic
3- Epidémiologie
3.1 Sources
3.2 Transmission
3.2.1 Verticale ou transovarienne
3.2.2 Horizontale
4- Prophylaxie appliquée à la filière avicole
4.1 Prophylaxie sanitaire
4.1.1 Au couvoir
4.1.2 Dans les élevages
4.1.2.1 Décontamination des aliments
4.1.2.2 Décontamination de l’environnement
4.1.3 Dans les industries agroalimentaires
4.2 Bases réglementaires
4.3 Prophylaxie médicale
B- Les flores de barrière
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