contribution a l'etude de l'efficacite d'une flore de barriere indefinie

2.3.5 Diagnostic
Le diagnostic bactériologique est plus aisé sur des formes aiguës comme celles du
poussin que sur les formes chroniques, où les bactéries restent localisées à certains
organes (gonades, foie, articulations). De plus, l’excrétion des salmonelles est
intermittente dans les formes chroniques ce qui augmente le nombre de faux négatifs
surtout si les cultures ne sont faites qu’à partir d’écouvillons cloacaux ou de litière
(LECOANET, 1992).
Les analyses effectuées dans le cadre du dépistage systématique des parquets de
reproducteurs ou de pondeuses d’œufs de consommation selon l’arrêté du 26 octobre
1998, font appel à la bactériologie ainsi que les contrôles ante-mortem sur les poulets de
chair qui permettent un éventuel ordre d’abattage.
Le diagnostic bactériologique comporte quatre étapes :
- pré-enrichissement : l’échantillon est mis en culture dans de l’eau peptonée et mis à
incuber pendant 24 heures à 35-37°C. Le pré-enrichissement permet le développement
de toutes les bactéries.
- enrichissement : les milieux de culture utilisés sont sélectifs (bouillon sélénite cystine,
bouillon Rappaport-Vassiliadis,…). Ils sont mis à incuber à 42°C.
- isolement : il est réalisé sur gélose (géloses Hektoen, salmonelle-Shigelle, gélose au
vert brillant et au rouge de phénol,…). Les colonies de salmonelles sont repérées selon
leurs caractéristiques de forme et de taille.
- Identification biochimique et sérologique
En ce qui concerne le diagnostic sérologique, plusieurs techniques peuvent être
utilisées telles que l’agglutination rapide sur lame, l’agglutination lente en tube et
l’immuno-absorption à enzyme conjuguée (ELISA).
La sérologie permet de rechercher les anticorps anti-salmonelles qui ont été synthétisés
lors d’une contamination. Les immunoglobulines M (Ig M) ne sont pas toujours détectées
car elles disparaissent rapidement. Les Ig Y (équivalent des Ig G chez les oiseaux)
apparaissent au bout de deux semaines et atteignent un pic vers 5 semaines; leur
persistance est plus longue (EUZEBY, 1997). On peut détecter les animaux excréteurs ou
non de bactéries contrairement à la bactériologie. Cependant, un résultat positif en
sérologie sera confirmé par la bactériologie (EUZEBY, 1997). La sérologie est donc
intéressante dans le cas du portage sain où l’excrétion est intermittente. La technique
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